Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Пиво «Жигулівське» (пивзавод на Подоле)

Пиво Жигулівське (пивзавод на Подоле)

Производитель: ПАО “Пивзавод на Подоле”, г. Киев, Украина.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4.0% об.
Состав: вода, солод ячменный светлый, ячмень пивоваренный, крупа рисовая, сахар белый, хмель.

Как-то я уже описывал свои впечатление о подольском “Жигулевском” в рамках сравнительной дегустации с сортом “Парове світле”, имеющим идентичные ТТХ (11%, алк. 4.0%). Как оказалось разница между двумя сортами существенная, что, лично для меня, стало довольно неожиданным результатом так как я ожидал от них довольно похожего вкуса.

Теперь пришла очередь отдельно попробовать и оценить подольское “Жигулевское” в одиночку. Кроме того, “Жигулевское” от пивзавода на Подоле славиться своим изменениями вкуса от варки к варке, поэтому оценки и впечатления уже могут быть несколько другими.

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Украинское пиво. Отзывов (17)

Пиво “Жигулевское” (Ровенский пивзавод)

Пиво Жигулевское (Ровенский пивзавод)

Производитель: ТОВ “Рівень ЛТД”, г. Ровно, Украина.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4.0% об.
Состав: вода, солод, несоложенные материалы, хмель.

Продолжаем пробовать продукцию ровенского пивзавода, который сейчас носит официальное название ТОВ “Рівень ЛТД”. Сегодня будем дегустировать флагманский сорт этого украинского регионального пивзавода – светлое пиво “Жигулівське”.

Напомню, что не так давно вместо сортов “Премиум” и “Пшеничное” пивоварня в г. Ровно начала выпускать сорта «Празьке» и «Богемське». Итого, на сегодняшний день ровенский пивзавод выпускает 6 сортов пива:

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Украинское пиво. Отзывов (4)

Российское пиво “Жигулевское” (Зауральские напитки)

zugul_zaural

Производитель: Курганский пивоваренный завод “Зауральские напитки”, г. Курган, Россия.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4.0% об.
Состав: вода, солод светлый ячменный, хмелепродукты.

Продолжаем лучше узнавать российское региональное пиво и сегодня будем дегустировать пиво «Жигулевское» от ООО “Зауральские напитки” из города Курган.

Немного об истории пивзавода. Формально курганский пивоваренный завод был устроен Ф.В. Шишкиным в 1867 году (на то время носил имя «Винокуренный Федоровский N 19»), хотя сначала использовался исключительно с целью получения дрожжей для винокурения.

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Зарубежное пиво. Отзывов (2)

Хмельпиво “Жигулівське”

Хмельпиво Жигулівське

Производитель: ЧАО “Хмельпиво”, г. Хмельницкий, Украина.

ТТХ: 11%, алкоголь не менее 3.7% об.

Состав: вода, солод, ячмень, хмель.

На этой неделе в Киеве появился в продаже возрожденный сорт от Хмельницкого пивзавода – “Жигулевское”.  Само пиво вариться “Хмельпивом” уже несколько месяцев, но в столицу оно доехало впервые. Насколько мне известно, последний раз этот сорт пива выпускался пивоварней в начале 2000-х годах, причем при неизменной плотности в 11%, содержание алкоголя в нем было разное – сначала 2.8% об., а затем 3.5% об. (в современной версии – 3.7% об.). В начале 2000-х это пиво мне пробовать не доводилось, поэтому сравнивать его вкус с предыдущими  вариантами “Жигулевского” не могу. Однако думаю, что спустя 10 лет это пиво уже можно оценивать как полноценную новинку, тем более что и ТТХ (и рецептура соответственно) у него уже другие.

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Украинские новинки,Украинское пиво. Отзывов (6)

Тернопільська пивоварня «ОПІЛЛЯ»

opillya

Первое письменное упоминание о городе Тернополь датируется 15 апреля 1540 года. По историческим сведениям, самая старая Тернопольская пивоварня находилась в районе Тернопольского замка (который был построен в 1548 году) и принадлежала владельцу города. Интересно, что сам замок в Тернополе находится и сейчас, правда современный его вид слабо напоминает замок как таковой (фото ниже). Дело в том, что он неоднократно разрушался, а после 1675 года долгое время стоял в руинах. Отстроил его в 19 веке владелец города Ф. Коритовский, сделав его дворцом в стиле  русского классицизма.

Читать полностью…

Автор Рубрика Пивоваренные заводы. Отзывов (1)

Пивоварня “Ч.У.М.А.К.О.В.” (Мариуполь)

x_7e27af82

Адрес:  ул.Карла Либкнехта, 90а, г. Мариуполь

В конце 2009 года в городе Мариуполь, Донецкой области открылся новый ресторан-пивоварня, где установлено венгерское оборудование ZIP. К открытию и запуску этой пивоварни приложил свою руку самый известный пивовар (в “минипивоваренной среде”) Дмитрий Некрасов (на фотографии внизу – по центру), который имеет собственную минипивоварню ресторанного типа под названием “трактир-пивоварня “Добрый Шубин”. Отмечу, что  Дмитрий Некрасов также имел непосредственное отношение к запуску пивоварен “Соломенская броварня и “Пивная дума” в Киеве, “Бровар хоф” в Броварах, “Юзовской пивоварни” в Донецке и т.д. Насколько я знаю, пиво в мариупольском “Чумакове” варят по той же рецептуре, что в “Добром Шубине”.

Читать полностью…

Автор Рубрика Минипивоварни Украины. Ваш отзыв

Нездоровая ностальгия по пиву

post-3-11266956251

На просторах бывших советских стран у многих людей старшего возраста укоренилось в головах некое твердое убеждение в том, что раньше пиво было настоящим, а все то, что сейчас производится уже «не то». Наверное, очень многие слышали от таких ностальгирующих людей фразы на подобии «вот помню в таком-то году, пил такое-то пиво и это было настоящее живое пиво, а сейчас…»(картинка в тему). Однако попытки выяснить, что же это было за пиво и чем оно было таким примечательным, как правило, терпят неудачи, поскольку получить вразумительного ответа не удается. В большинстве случаев роль этого «мифического пива» играет какой-то иностранный сорт пива (скорее всего чешский или немецкий), в котором имелось нечто такое, чего в нашем пиве найти было просто невозможно. Второй вариант – это когда люди вспоминают и превозносят советское Жигулевское того или иного пивоваренного завода, которое по их мнению варилось в соответствии с ГОСТами и обладало необычайно хорошими вкусовыми качествами. Однако, по словам людей, которые пробовали советские сорта пива и интересуются пивом и пивной культурой в целом, «Жигулевское» того времени было далеко не таким качественным и имело целый ряд недостатков, связанных с особенностями используемого оборудования, уровнем соблюдаемой чистоты при производстве и т.д.

Читать полностью…

Автор Рубрика Интересные факты. Отзывов (4)

Пиво Сармат “Жигулівське”

img_6401

Производитель: ПрАТ «Міллер Брендз Україна» (ныне “Ефес Украина”), г. Донецк, Украина.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4.4% об.
Состав: вода, солод, пивные дрожжи, хмель.

Сегодня пробую один из сортов пива, которое было вручено в качестве подарка от организатора конкурса “Народный дегустатор” (читай “Укрпиво”) всем участникам киевского отборочного тура, которые пришли на финал конкурса в киевский паб “Beer point” на Подоле.

Хотелось бы еще раз выразить большую благодарность за хорошую организацию конкурса и за подаренное пиво. Для дегустации я, скорее всего, решился бы купить такое не скоро в силу того, что особого интересным его назвать нельзя. Но, дареному коню в зубы не смотрят, да и, к тому же, теперь будет возможность попробовать и сравнить украинское пиво от крупных украинских пивзаводов, которое я уже давненько не пробовал.

Отмечу, что на сегодняшний день у донецкого пивзавода в ассортимента из потенциально интересных и оригинальных сортов можно назвать смотря что полутемное пиво “Добрый Шубин”. Хотя, честно говоря, не так давно мне доводилось пробовать “Добрий шубін” и, к большому сожалению, оно оставило очень посредственно впечатление (хотя, несколько лет тому, оно было довольно интересным).

Сам пивзавод с 2008 года принадлежит SABMiller и за последнее время “порадовал” любителей украинского пива смотря что выводом на украинский рынок лицензионных брендов Velkopopovicky Kozel, Золота Бочка и Amsterdam Mariner. Хотя в прошлом, когда завод еще принадлежал Ринату Ахметову, Сармат все же выпускал необычные и оригинальные сорта пива, которые со временем, в силу различных причин, уже “отошли”.



Ну а сейчас перейдем непосрдетсвенно к дегустации Сармат “Жигулевское”. Пиво насыщенного соломенного цвета со среднезернистой, умеренно стойкой пеной.

Аромат солодовый с небольшой резкой посторонкой, чем-то напоминающий древесную кору и семечки подсолнуха. Первое, что удивило в пиве – очень горькая пена. Не знаю с чем это может быть связано, но обязательно попробую этот момент уточнить.

Тело достаточно пустое, вкус слегка сладковатый, чуть травянистый, зерновой. Стоит отдать должное, что пиво имеет очень гармоничный баланс между насыщенностью углекислотой и вкусом.

В послевкусии ощущается зерновой привкус на фоне водопроводной воды и хмель (хоть и совсем немного, но он отчетливо чувствуется!).

Итог. Сармат “Жигулівське” – достаточно неплохое светлое, лешкое пиво с характерной легкой посторонний в запахе и послевкусии, что делает его запоминающимся, что, само по себе, уже неплохо. Хотя, в целом, особо хвалить этот сорт пива “Сармат” особо не за что – все умернно “чисто” и как-то приглушенно.

Но, справедилвости ради чтоит отметитб, что на вкусе пива Сармат “Жигулевское” положительно сказывается тот факт, что в составе нет несоложенного зерна или мальтозной патоки, что делает его вкус довольно цельным и приятным.

Оценка: 4-

Автор Рубрика Дегустация пива,Украинское пиво. Отзывов (4)

Полтавское Жигулевское

img_6298

Производитель: ПАО “Фирма Полтавпиво”

ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4,4% об.

Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, ячмень, хмель.

Вообще в последнее время продукция Полтавского пивзавода лично меня не сильно радовала, поскольку взятый курс на выпуск большого количества безликих сортов мне кажется немного ошибочным. Однако также стоит признать, что полтавское пиво  все же имеет свой характерный вкус и это можно считать очень хорошим показателем на современном украинском пивном рынке.

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Украинское пиво. Отзывов (7)

Опілля Жигулівське

8fe3e0f34d3083cba6fe73d62a783d7f_xlКогда пробовал первые партии Опилля Жигулевское, то оно мне очень понравилось. Насыщенный солодовый вкус, “приятная” посторонка, немного затхлый аромат и прочие аттрибути в стиле так называемого “сельского” пива. Специально пил из бутылки – СУПЕР! А вот через пару месяцев после запуска этого сорта, купил Опилля Жигулевское еще раз и пиво мне показалось менее интересным и более “бедным”. Хотя следует признаться, что пил его после другого пива и вкус мог немного исказится. Из выпускаемый на сегодняшний день аналогов, как по мне, ближе всего ” Запорожское 1921″ от Мелитополя, которое в свою очередь напоминает уже давно не выпускаемое “Жигулевское” от покойного Нежинского пивзавода. Ностальгический и приятный вкус регионального украинского пива, который к большому сожалению все реже и реже можно встретить в украинском пиве…

Оценка: 4+

Автор Рубрика Новости,Украинское пиво. Отзывов (6)