Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Небольшие истории в этикетках

Началось всё с этой этикетки, когда Улла Нюманд (Ulla Nymand), главная хранительница архива Карлсберга, прислала её с просьбой прокомментировать, знаю ли я что-нибудь об этом пиве:

danishlagerrus

Ну, какие могут быть комментарии? Нет, ничего подобного я раньше не видел. Ясно только одно – Карлсберг ещё до революции экспортировал пиво в Россию, аж на Дальний восток, и уже тогда существовала практика «private label». Этикетка выпускалась, как мы можем видеть под конкретного импортёра. Интересно ещё и то, что И.Я. Чурин покупал не только датское лагерное пиво, но именно мартовское.

Посему в мае приехав на фестиваль в Копенгаген и пользуясь этим случаем, мы не могли не заглянуть в архив Карлсберга и немного не покопаться в нём с любезного разрешения Уллы. Дело в том, что архив – место чуть ли не священное и допуск в него в некоторых пор строго ограничен. Обратите внимание на то, что этикетка перечёркнута.

Читать полностью…

Автор Рубрика Интересные факты. Ваш отзыв

Young’s London Stout

img_6644

Производитель: Eagle Brewery, Bedford, Англия.

ТТХ: алкоголь не менее 5.2% об.

Это пиво, как и Barbar Bok я попробовал во время своего последнего посещения пивного клуба “Натюрлих”. К большому сожалению, из-за отсутствия двойного шоколадного стаута от Young’s, не удалось попробовать Young’s London Stout параллельно с Young’s Double Chocolate Stout и провести сравнительную дегустацию этих двух сортов.

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Зарубежное пиво. Отзывов (3)

Entire Stout от Hop Back Brewery

entire_stout

Производитель: The Hop Back Brewery, Wiltshire, Англия

ТТХ: алкоголь не менее 4.5% об.

Это пиво от молодой английской пивоварни из городке Уилтшир (Wiltshire) я покупал в барселонском аналоге нашего “Ашана”, который в Испании назывется “Al Campo”. Сама пивоварня была основана в 1986 году Джоном и Джули Гилбертами, которые после приобретения пивной заведения под названием “The Wyndham Arms” в графстве Wiltshire. Подвал этого заведения Джон Гилберт начал использовать его для производства собственных элей, которые  реализовывались непосредственно в их пабе. Уже через два года пивоварня получила признание на одном из фестивалей, организованных британской организацией CAMRA (Campaign for Real Ale), а в 1991 году Гилбертами  уже был приобретен второй паб под названием “The Waterloo Arms ” в Саутгемптоне, где также было налажено производство пива. При поддержке CAMRA они смогли наладить выгодную реализацию своей продукции и успели завоевать за столь непродолжительное время работы пивоварни, большое количество наград на пивных конкурсах и фестивалях. Естественно, что за это время пивоварня значительно расширилась, увеличила мощности производства и количество выпускаемых сортов.

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Зарубежное пиво. Отзывов (1)

Российский императорский стаут

Попытавшись найти информацию об истории такого популярного во многих странах сорта пива как российский императорский стаут (или просто императорский стаут), столкнулся с тем, что информации как таковой практически нет. Как ни странно, но самой большой популярностью это пиво пользуется в США, где почти каждая минипивоварня (в Америке, как и во многих других странах принято называть небольшие пивоваренные компании микропивоварнями) имеет в своем арсенале сортов этот стиль пива. В свою очередь в России, как и в других странах, чья территория (не учитывая Аляску) раньше была под властью Российской империи, мне не известен ни один представитель этого стиля пива. Но все же сделаю попытку сделать небольшой обзор этого очень интересного, необычного и по-настоящему исторического пива.

stout

Читать полностью…

Автор Рубрика Пивные стили. Отзывов (2)

Thornbridge Saint Petersburg Russian Imperial Stout

img_5609

О пиве Thornbridge Saint Petersburg (алк. 7.7% об.) в свое время читал очень много позитивных отзывов и наконец-то удалось его купить попробовать в Барселоне прошлого года. Вообще в Европе почти в каждом крупном городе есть специализированные небольшие пивные магазинчики, где можно приобрести самое разнообразное пиво от крупных и небольших пивоварен со всех уголков планеты. В одном из таких beer store-ов под названием 2D2Spuma и был куплен это сорт имперского стаута за 4 с лишним евро.

Стоит отметить, что для русского имперского стаута зарубежные компании используют самые разнообразные названия, которые обыгрыват исторческую родину этой  интересной и оригинальной разновидности  стаута. Парадокс, но в самой России этот сорт не выпускается ни одной минипивоварней, не говоря уже о пивгигантах, хотя за границей он пользуется большой популярностью у многих ценителей пива. Так, например, в США почти каждая небольшая пивоварня имеет в своем арсенале именно Russian Imperial Stout (или просто Imperial Stout).

Сама пивоварня Thornbridge - http://www.thornbridgebrewery.co.uk/index.php довольно молодая и была основана в 2005 году, где первые варки были проведены Мартином Дики (Dickie), который в 2007 году ушел в “свобдное плавание” и основал скандальную, эпатажную и  знаменитую шотландскую пивоварню BrewDog. Всего за 6 лет Thornbridge brewery умудрилась получить более 130 наград, среди которых есть очень престижные награды и медали на известных мировых и европейских конкурсах. Нельзя не отметить и тот факт, что их главный пивовар Stefano Cossi 15 июля 2010 года был удостоен звания лучший пивовар Великобритании от Института пивоварения и перегонки (Institute of Brewing and Distilling).

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Зарубежное пиво. Отзывов (1)

Szalon barna

dsc04491

Производитель – Brewery of Pecs, город Печ (Pecs), Венгрия

ТТХ – алкоголь не менее 5.8% об. (плотность производитель не указывает)

Вообще Венгрию, как пивную страну можно охарактеризовать большим количеством небольших пивзаводов (как здесь не вспомнить венгерского производителя оборудования для минипивзаводов ZIP) и очень малым числом больших производств. Наверное это все же правильный путь развития пивной культуры страны, поскольку от больших пивзаводов нельзя ожидать каких-то интересных и оригинальных сортов, поскольку они работают на среднестатистического потребителя, которого интересует пиво постольку поскольку. Хотя как показывает практика в некоторых странах, большое количество минипивзаводов тоже не гарантирует разнообразия сортов, поскольку зачастую этим бизнесом владеют люди далекие от пива, которых интересует только нажива и заработок…

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Зарубежное пиво. Ваш отзыв

“Выдержанное” бельгийское пиво “Hercule Stout”

dsc04482

Производитель: Brasserie Ellezelloise, г. Эльзель (Ellezelles), Бельгия
ТТХ: алкоголь не менее 9,0% об.

Это пиво я так же как Quintine Blond и Stropken покупалось достаточно давно (в 2009 году), а появилось оно в Украине около 5 лет тому вместе с еще десятком сортов бельгийского пива. Завозилось все это пиво усилиями одного одесского любителя бельгийского пива, который решил поставить в нашу страну оригинальные бельгийские сорта, которых в Украине на то время практически не было.

Поскольку Hercule Stout (названный в честь Эркюля Пуаро) мне особенно понравился, им я решился затариться основательно, купив 5 ящиков по 24 бутылки в каждом. Собственно, пиво покупалось с расчетом того чтобы хранить его долго, поэтому и сейчас (когда оно просрочено уже почти на 3 года) я планирую его еще немного выдержать, периодически снимая пробу и опустошая запасы. Благо, что осталось у меня его еще около 20 бутылок и количество позволяет осуществить задуманное:)

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Зарубежное пиво. Отзывов (4)

Роль немецкого портера в формировании имперского стаута

Роль немецкого портера в формировании имперского стаута

Я отправляюсь в Берлин на фестиваль. Так что следующее «включение» в форме репортажа с места событий ждите именно оттуда. И в преддверии этой поездки небольшая заметка о неизученной доселе роли немецкого портера в формировании стиля Имперского стаута. Знаете ли Вы, что портер из Германии во второй половине XIX века занимал существенное место в российском импорте? Нет, не знаете? Так вот я Вам скажу, что это так. Откроем вместе книжку под названием «Сведенья о привозе из-за границы иностранных товаров за 1869 – 1886 г.г.», составленную под редакцией заведующего Статистической частью Департамента таможенных сборов А.И. Штейна (1887 г., Санкт-Петербург):

Читать полностью…

Автор Рубрика Интересные факты. Ваш отзыв

Снятся ли пивным маркетологам сны о пиве?

Снятся ли пивным маркетологам сны о пиве?

Первая пивная реклама, которую я увидел в Вегасе, была «Guinness Black Lager», естественно эта новинка не могла не заинтересовать. Один из первых на выставке был также стенд Гиннеса-Диаджео. Разумеется, следовало сделать остановку для детального изучения сорта. Сенсация не заставила себя долго ждать – на этикетке гордо красовалась надпись «Cold Brewed». Артур Гиннес наверно каждый раз нервно поворачивается в гробу, когда открывается новая бутылка.
Юноша за барной стойкой на вопрос «А как вообще возможно сварить пиво в холоде?» начинает лепить горбатого (ну, как научили) про уникальную технологию с холодными температурами.
– Послушайте, Вы представляете, что варка вообще происходит при высоких температурах? Как Вы сварите суп в холоде? – задаю я вопросы.
– Вообще-то я только работаю на стенде, а вот человек с Гиннесса сумеет ответить на Ваши вопросы, – отвечает от и подзывает явно ирландского дядьку.
– Скажите, как вы варите при холоде? Что значит «Cold brewed»? – повторяю я свои вопросы уже в его адрес.
– Ну, есть эли, а есть лагеры… – начинает он.
– Но позвольте, если мы говорим о лагере, то тут должна быть надпись «Cold fermented» – тут же парирую я.
– А там что?
– А тут вот что! – и протягиваю ему бутылку.
Пивовар смотрит, у него округляются глаза и он произносит:
– Да, это просто грёбанный маркетинг! Не обращайте внимания!

Читать полностью…

Автор Рубрика Интересные факты. Ваш отзыв

Юзовская пивоварня

[youtube]Q6Eh8DuA84Y&feature=related[/youtube]

11 декабря 2009 года на карте города появился новый ресторан , пожалуй, самый большой в Донецкой области. Это и не удивительно, так как общее количество посадочных мест заведения – 700 (450 мест – 3 этажа ресторана и 3 уровня летней площадки – 250 мест). «Юзовская Пивоварня» – одно из немногих мест, где во-первых, можно попробовать живое , ароматное пиво а также насладиться ненавязчивой , создающей уютную атмосферу, музыкой в исполнении блюзовых, джазовых и поп-коллективов.
Читать полностью…

Автор Рубрика Минипивоварни Украины. Отзывов (2)