Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Пиво vs водка

Пиво vs водка

В ходе подготовки статьи об истории пивных в России я столкнулся с очень интересным фактом — история развития питейных заведений историческими документами рассматривается исключительно с позиций налогообложения и взимания акцизов. На этом я безусловно остановлюсь чуть позднее, а пока я хотел бы поделиться очень интересной информацией, почерпнутой из труда под названием «Статистический временник Российской империи», изданный Центральным статистическим комитетом Министерства внутренних дел (1866 г., Санкт-Петербург, типография К.Вульфа, Литейный пр., д. 60). Прежде всего, конечно же, нас интересует статистика по пивопроизводству.

StatisticheskA«A? vremennikE? RossA«A?skoA? ImperA«iStatisticheskA«A? vremennikE? RossA«A?skoA? ImperA«iStatisticheskA«A? vremennikE? RossA«A?skoA? ImperA«iStatisticheskA«A? vremennikE? RossA«A?skoA? ImperA«i

Мы видим, что за 1864 год, не за календарный, а вернее за отчётный фискальный период 1863—1864 г. в Российской империи было выварено 7 734 583 ведра пива и 227 765 вёдер мёда, с которых взяли акциз. Как выясняется, Балтийские губернии составляли исключение из общего правила и были освобождены от акциза совершенно. Кстати сказать, это объясняет, почему «А.Ле Кок» открыл свою пивоварню в Юрьеве, а не в Санкт-Петербурге, сбывая при этом своё пиво именно в столице.
И это также хорошо иллюстрирует, почему так хорошо было развито пивоварение в Прибалтике: в Курляндии выварили 806 666 вёдер, в Лифляндии — 1 779 933, в Эстляндии — 287 510.
Получается, что всего в Российской Империи в 1864 году было произведено пива и мёда 10 836 457 вёдер.
«Ну, и что?» — скажите Вы. А вот что! В этом же «Временнике» мы можем найти информацию о народонаселении. Всего в Империи проживало в это время 60 909 309 человек. Что это означает? Если принять во внимание, что ведро тогда исчислялось 12,3 л, то путём несложных арифметических действий можно прийти к пониманию, что на душу населения в год приходилось всего 2,188 л пива ПРОМЫШЛЕННОГО производства, т.е. того пива, с которого взимали акциз (или не взимали в зависимости от расположения пивоварни).
Надо полагать, что существовало сильное домашнее и сельское пивоварение для собственных нужд, а не для продажи, иначе просто не объяснить такого низкого уровня потребления пива.
Злопыхатели-ждановцы, конечно, тут же попытаются сказать, де «Вот видите!», но мы тут же перелистаем книгу на несколько страниц назад и обратимся к разделу «Винокурение». И что мы видим?

StatisticheskA«A? vremennikE? RossA«A?skoA? ImperA«iStatisticheskA«A? vremennikE? RossA«A?skoA? ImperA«iStatisticheskA«A? vremennikE? RossA«A?skoA? ImperA«iStatisticheskA«A? vremennikE? RossA«A?skoA? ImperA«i

Перед нами чудовищная статистика. Винокурни по всей Империи за этот же год выгнали 27 357 894 ведра безводного (!!!) спирта. Если мы предположим, что спирт в водке составлял уже тогда 40%, то объём водки, приготовленной из этого спирта, можно выразить цифрой 68 394 735 вёдер.
Получается, что в 1864 году производство водки было в натуральном выражении в 6,311 раз больше производства пива и мёда. Но если принять во внимание, что в 1864 году водка ещё не была 40%-ной, а базовой нормативной единицей крепости служил т.н. «полугар» с величиной 38,3 %, то эта разница потребления водки и пива увеличивается до 6,591 раз.
Очень удручающая картина, раскрывающая причины пьянства конца 19 столетия.
Источник: ссылка - http://www.beercult.ru/profiles/blogs/1864

Популярность: 16%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Интересные факты, Новости


Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение