Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Портер от ресторана «Солом’янська броварня»

solomenska_porter

Производитель: Ресторан «Солом’янська броварня», г. Киев, Украина.
ТТХ: 16%, алкоголь не менее 6.0% об.
Состав: подготовленная вода, солод, хмель, дрожжи.

В начале лета, в Соломенской пивоварне вместе пива «Brown ale» (Браун эль), в меню появился новый сорт — темное (низового брожения) пиво "Портер". Напомню, что этот сорт уже достаточно давно есть и в донецкой «Юзовской пивоварне», по проекту и концепции которой, была открыта «Солом’янська броварня».

На официальном сайте Соломенской пивоварни этот сорта описывается следующий образом — "Тёмное плотное пиво. Наш портер сварен с применением лагерных дрожжей. Аромат богатый, в букете присутствуют нотки карамели, ириса, кофе. Во вкусе чувствуется солодовая сладость и сухофрукты. Наш портер принадлежит к разновидности Имперского или Балтийского портера."

Здесь стоит отметить очень грамотное описание каждого сорта на официальных сайтах как Соломенской, так и Юзовской пивоварни. А причина этого очень простая — описание каждому пиву давал не человек, далекий от пива, а сам пивовар, который как никто другой знает о том, каким задумывалось и каким получился у него тот или иной сорт.

Очень правильный подход, который стоит взять на заметку многим другим крупным и малым производителям в Украине, которые ограничиваются в описании своего пива только словосочетаниями «солодовый вкус» и «хмелевая горчинка».

Ну а сейчас о дегустации «Портера» от Соломенской пивоварни. Пиво темно-каштанового цвета, мутное, абсолютно непрозрачное. Пена среднезернистая, очень стойкая. В очень слабовыраженном аромате — сырость, орех и еле уловимая карамель.

Насыщенность углекислотой достаточно высокая, тело — плотное, вязкое. В монотонном вкусе грязная карамель, земляная сырость, сухофрукты. Этому «Портеру» явно не хватает «яркости» и «богатства» вкуса, а пиво, само собой, вызывает ассоциации с унылой осенней сыростью...

В послевкусии все так же сырость, смазанная карамельная нотка и очень хорошо ощутимая, акцентированная хмелевая горчинка.

Итог. В целом, портерная сущность в этом пиве присутствует, но «Портер» от Соломенской броварни оставляет впечатление «сырого», не целостного пива.

Оценка: 4-

Популярность: 49%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (4 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Минипивоварни Украины, Украинское пиво


Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение