Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Пиво «Рождественское» от Пивной думы

pivnaya_duma_rozhdesvenkoe

Производитель: Ресторан-пивоварня «Пивная дума» (ул. Драгоманова, 31г), г. Киев, Украина.
ТТХ: 15%, алкоголь не менее 6.0% об.

На Рождество Христово я решил провести символическую дегустацию праздничного полутемного пива "Рождественское" (15%, алк. 6.0%), которое было сварено в ресторане-пивоварни «Пивная Дума» на Позняках.

В продаже этот сезонный появился в ресторанах «Пивной думы» еще до Нового года, а непосредственно до Рождества это пиво в очень небольшом количестве, к сожалению, осталось только в "Пивной думе" на ул. Драгоманова, 31г.

Поэтому, всем желающим попробовать «Рождественское» можно посоветовать поспешить на Позняки (лучше всего предварительно наличие по телефону), где еще два дня назад этот праздничный сорт был в продаже. Кстати, в ближайшее время, в связи с очень высокой загрузкой главной и единственной пивоварни «Пивной думы» сезонных сортов некоторое время варить не будут.

Ресторан Пивная дума Позняки

Напомню, что в этом году украинские пивоварни порадовали нас целыми 14 новогодними и рождественскими сортами, среди которых 4 сорта от крупных пивзаводов, а остальные 9 — праздничные сорта от минипивоварен.

Что касается «Рождественского» от Пивной думы, то на официальном сайте сети ресторанов «Пивная дума» - http://pivnaduma.kiev.ua/ это сорт описывают следующим образом:
Обладает приятным свежим пивным запахом травянистого оттенка. Вкус пива насыщенный, хмельной, с уместной солодовой кислинкой. Послевкусие долгое и приятное.

А мы в свою очередь перейдем непосредственно к дегустации полутемного «Рождественского» и посмотрим как дело обстоит на самом деле. Пиво темно-рубинового цвета со среднезернистой, умеренно стойкой, кремовой пеной. В аромате мягкая карамельная сладость, мармелад, медово-фруктовые, травянистые нотки, бадьян и немного гвоздики.

Очень приятный, натуральный и приятный аромат, который хорошо вписывается в так называемую рождественскую стилистику. Отдельно также стоит отметить в запахе «Рождественского» бадьян, который придает аромату «Рождественского» очень оригинальный, пряный окрас.

Тело плотное, а во вкусе все та же мягкая карамельная сладость, бадьян, гвоздика и легкая кислинка. В отличи от Львовского сорта «Різдвяне» здесь не чувствуется какого-то дисбаланса между ароматом и вкусом — все довольно логично, гармонично и сбалансировано.

В мощном, продолжительном послевкусии бадьян, гвоздика, легкие карамельные тона и корица, небольшая кислинка и жжено-пряная горчинка. При этом через 5−10 секунд в послевкусии тотально доминирует именно пряная составляющая, которая еще долго напоминает о себе отзвуками гвоздики (в первую очередь) и бадьяна на рецепторах :)

Итог. «Рождественское» от Пивной думы — очень интересное полутемное пиво с «богатым» оригинальным пряно-карамельным ароматом, плотным тело, ярким и сбалансированным вкусом, а также продолжительным пряным послевкусием. Отдельно стоит отметить добавление в пиво бадьяна (или какой-то схожей специи), который придал ему очень интересный «рождественский» окрас, что на фоне хорошей плотности смотрится гармонично и своеобразно.

В целом, пиво оставило очень хорошее впечатление и на фоне рождественских «массовых» сортов Львівське «Різдвяне» и Чернігівське «Різдвяний вечір», полутемное «Рождественское» от Пивной думы выглядит гораздо более интересно, самобытно и сбалансировано.

Единственным недостатком «Рождественского» от Пивной думы я бы назвал небольшую перенасыщенность пряной составляющей во вкусе и послевкусии, что делает пиво слегка тяжеловатым (не очень питким). Хотя, если попивать его небольшими глотками или совместить с каким-то нейтральным десертом или мясным блюдом, то, скорее всего, эта тяжесть станет практически не ощутимой.

Ресторан Пивная дума Позняки

Подводя итог, можно отметить, что сорт «Рождественское» пивовару «Пивной думы» удался на славу и очень жаль, что сварено этого сезонного пива было так мало. Для зимы достаточно плотный и пряный сорт был бы в самый раз!

Все-таки, очень приятно, что «Пивная дума» не пошла по проторенному пути большинства минипивоварен из постсоветских стран и предлагает посетителям не только классических 3−4 сорта, а и постоянно экспериментирует и варить интересные сезонные сорта.

Будем надеяться, что и остальные украинские пивоварни последуют примеру, перестанут боятся экспериментировать и будет радовать нас новыми и интересными сортами. Ведь иметь в ресторане собственную пивоварню и варить заезженный набор «светлое, темное, пшеничное» это просто кощунство :)

Оценка: 5-

P.S: От всей души поздравляю всех читателей «Украинского пивного блога» с Рождеством Христовым и жалею крепкого здоровья, мира и счастья. Всех благ!

Популярность: 26%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (7 голосов, средний: 4.14 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Минипивоварни Украины, Украинское пиво


Comments (Один комментарий)

[...] за пряным «Рождественским», главный пивовар «Пивной думы» Сергей Гойко [...]

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение