Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Львовский паб-пивоварня «Гульвіса»

ресторан-пивоварня Гульвіса Львів

Продолжаю выкладывать свои пивные впечатления от посещения Львова в первые дни Нового 2013 года. Так, кроме посещения ресторана «Хмільний Дім Роберта Домса» и львовского «Старгорода» я также посетил новую львовскую пивоварню «Гульвіса» на ул. Петлюры, 30а.

В силу расположения паба-пивоварни «Гульвіса» в спальном районе в западной части Львова (минут 20 езды от центра города), отзывов о самом заведении, пивоварне и местном пиве в интернете перед поездкой найти удалось совсем немного. Поэтому, со своей стороны, после помещения пивоварни, попробую заполнить этот «пробел»

ресторан-пивоварня Гульвіса Львів

Отмечу, что львовская минипивоварня «Гульвіса» открылась зимой 2012 года в результате реконструкции и перепрофилирования обычного ресторана, который раньше находился на этом месте. По словам главного пивовара (пиво варит здесь молодая женщина 30-ти лет!), здесь установлено венгерское оборудование (точно не ZIP) с варочником на 800 литров.

ресторан-пивоварня Гульвіса Львів

Сначала здесь варили три сорта пива: Светлое (13,3%, алк. 5.5%), Медовое (13,4%, алк. 5.5%) и Темное (17,1%, алк. 6.5%), а на момент моего посещения появился еще и четвертый сорт Зеленое (ТТХ уточнить на месте не удалось).

ресторан-пивоварня Гульвіса Львівресторан-пивоварня Гульвіса Львів

Пиво реализуется исключительно в ресторане и при желании его можно купить и на вынос в ПЭТ бутылке. Пока никакой пивной атрибутики у ресторана-пивоварни «Гульвіса» нет (если не считать визитку-календарик), но в ближайшее время, обещают появление фирменных бокалов, этикеток и подставок.

А сейчас переду к дегустации и коротко опишу свои впечатления о каждом из 4 сортов пива от «Гульвисы».

ресторан-пивоварня Гульвіса Львів

Гульвіса Світле. Пиво светло-соломенного цвета мутноватое. В мощном аромате: яркая зерновая сладость, медовые тона и легкая кислинка.

Насыщенность углекислотой достаточно сильная. Тело плотное, а во вкусе доминирует зерновая сладость, грязно-фруктовые тона и немного металлических ноток. Вкус конечно богатый, и оригинальный, но все-таки слишком грязноватый и явно невыброжженый (сладкий).

В послевкусии солодовая сладость, фруктово-грязноватые, парфюмерные и медовые тона, легкая дрожжевая кислинка. Хмель практически не заметен.

Итог. Гульвиса светлое — специфическое светлое пиво в классическом минипивоваренном «сельском» стиле. В целом, достаточно питкое и необычное, но все-таки имеет слишком много посторонних составляющих, которые отчетливо чувствуется как в аромате, так и во вкусе с послевкусием.

Оценка: 3+

ресторан-пивоварня Гульвіса Львів

Гульвіса Медове. Пиво соломенного цвета, мутное со среднезернистой, стойкой пеной. В выраженном аромате: мощные медовые тона, яблочная кислинка, бисквит — очень сильно напоминает запах яблочного пирога с медом :)

Тело плотное, а вкус, в целом, полностью соответствует аромату — сладко-медовый с характерной яблочной кислинкой. Пьется достаточно приятно, но ощущается некоторая пресность и приторность. Солодовой составляющей во вкусе практически не чувствуется.

В послевкусии медовая сладость, грязно-фруктовые тона, четкая терпкость и специфическая грубоватая горчинка (на хмель не похоже).

Итог. Гульвиса медовое — оригинальное, довольно плотное светлое пиво с грязновато-медовым вкусом и выраженной яблочной кислинкой. В целом, как и светлое, выглядит достаточно интересно, но имеет слишком «провинциальный» характер :)

Оценка: 3+

ресторан-пивоварня Гульвіса Львів

Гульвіса Зелене. Пиво специфического светло-зеленого цвета, мутноватое. В аромате: солодовая, грязноватая зерновая сладость, прелая трава и фруктовые нотки.

Тело плотное, вкус грязно-солодовый, сладковатый, фруктовый, грубо-водопроводный.

Кроме того во вкусе присутсвует какая-то явно не натуральная посторонка.В послевкусии грязно-фруктовые тона, выраженная терпкость и довольно четко выраженная дрожжевая кислинка.

Итог. Гульвиса Зеленое — очень странное пиво со слишком грязным, специфическим вкусом. Как и остальные сорта имеет характерный «сельский» вкусовой профиль и очень много «выпирающих» постронок.

Попытался выяснить, в чем же все-таки особенность этого пива и что ему придало этот зеленый цвет, но, бармен сослался на секретный ингредиент, а пивовара, к сожалению, на месте не оказалось :(

Честно говоря, описывать словами это пиво очень поскольку оно имеет уж очень специфический вкуса, аромата и послевкусия. Однако, как и два предыдущий сорта, эта пиво мягко говоря не блещет «чистотой».

Оценка: 3-

ресторан-пивоварня Гульвіса Львів

Гульвіса Темне. Пиво светло-коричневого цвета, мутноватое, со среднезернистой, умеренно стойкой пеной. В аромате зерновая сладость, маслянистые, парфюмерные и карамельно-фруктовые тона. Довольно оригинальный и «богатый» запах, хотя посторонок здесь также хватает.

Насыщенность углексилотой умеренная. Тело плотное, вкус на удивление очень сладкий, карамельно-грязноватый с маслянистыми и парфюмерными тонами.

В послевкусии сладко-зерновая сладость, грязно-парфюмерные, медовые нотки и легкая терпкость.

Итог. Гульвиса темное — слабо выброженное полутемное (на темное все-таки не тянет) пиво со слишком сладким, грязно-карамельным вкусом и послевкусием. Как и все остальные сорта львовского паба «Гульвіса» имеет характерный «сельский» вкусовой профиль.

Оценка: 3

Подводя итог дегустации, отмечу, что не смотря на явные недостатки и дефекты, в целом, местное пиво имеет слабовыброженный, «смачный» вкус и принципиально отличается как от продукции большинства крупных заводов так и большинства украинских минипивоварен.

Не смотря на достаточно низкие оценки пива, для разнообразия выпить такое пиво мне было достаточно интересно, хотя пить его регулярно было бы тяжеловато в силу специфического и достаточно «тяжелого» вкуса. В общем, при возможности советую посетить львовский паб «Гульвису», попробовать пиво лично и отписать коротко свои впечатления в комментариях ;)

Напоследок приведу также немного фотографий интерьера львовского паба «Гульвіса», а также фотографии самой пивоварни.

ресторан-пивоварня Гульвіса Львівресторан-пивоварня Гульвіса Львів
ресторан-пивоварня Гульвіса Львівресторан-пивоварня Гульвіса Львів
ресторан-пивоварня Гульвіса Львів

Популярность: 49%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (6 голосов, средний: 4.50 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Минипивоварни Украины, Украинское пиво


Comments (3 комментария)

Yuri 27 Янв 2013 в 23:27

Взял на заметку...спасибо!

Ірина 28 Дек 2014 в 20:53

27.12.2014 о 16.00 прийшла я з дитиною у колясочці випити американо і узвар. У залі усюди була сервіровка, банкет мав бути на 18.00, я запитала чи можна знайти десь місце, щоб випити кави! І одразу мені хлопчина відповів — ні у нас місця немає. Я сказала, що ненадовго і запитала, як його ім'я — відповів Павло і сказав знову немає де. І тут мила, гарна, приємна п.Тетяна чуючи розмову сказала — о, Ви з коляскою, я зараз Вам знайду місце... (Зробила все на 200%) Основне зверніть УВАГУ на фаховість п. Тетяни і неспроможність п.Павла. Так, як персонал — це лице закладу і по ньому Вас судять ! Респект Тетяні!!!

Ірина 28 Дек 2014 в 21:00

До цього моменту, часто там бувала і ніколи жодних проблем не було, бармен у Вас є, який знає безліч рецептів коктейлів — він також фахівець на 100%, так як офіціант Тетяна — 100%. За допомогою таких людей у Вас, висока довіра!

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение