Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Дегустация светлого (12%) и пшеничного пива в пабе-ресторане «Проходимец»

Посетив паб-ресторан «Проходимец» в прошлый раз, я опробовал два сорта местного пива — светлое 14% и темное, которое оставило слегка двойственное впечатление. Поэтому, узнав, что не так давно начали разливать «Пшеничное», я решил продегустировать два неопробованных сорта — светлое 12% и пшеничное, чтобы иметь целостное впечатление о пиве в ресторане с пивоварней «Проходимецъ».

prohodimec-svetloe

Светлое 12%. Пиво светло-соломенного цвета, слегка мутное со среднезернистой, стойкой пеной. Аромат достаточно сильный, солодово-сладкий, чуть мыльный. Хотелось бы отметить, что по сравнению с 14% пивом, в его 12% варианте практически отсутствует чересчур ярко выраженная «парфюмерно-леденцовая» составляющая.

Тело плотное, вкус опять же леденцово-сладкий, солодовый, а послевкусие здесь является своего рода угасающим продолжением его вкуса. Как и в случае с 14% светлым пивом, здесь опять же никаких намеков не хмель...

Итог. По сути, 12 % светлое пиво от «Проходимца» очень похоже на своего более плотного «брата» и единственным кардинальным отличием здесь я бы назвал менее выраженную леденцовую (Барбарис) и парфюмерную посторонку. Как по мне, то это пиво в «Проходимце» явно «зеленое» и здесь есть над чем поработать...

Оценка: 4-

prohodimec-pshenichnoe

Пшеничное. Пиво насыщенного ярко-соломенного цвета, мутное со среднезернистой, не очень стойкой пеной. Аромат умеренно мощный с классическими нотками банана, гвоздики и своеобразной «сыростью».

Насыщенность углекислотой достаточно высокая, хотя пиво пьется очень мягко. Вкус в принципе классический для традиционного баварского пива типа вайцен, с той лишь характерной особенностью что он пожалуй, чересчур яркий и в то же время перенасыщен на пшеничной составляющей.

В послевкусии небольшая сухость, своеобразная «пшеничная» терпкость, приятная горчинка, гвоздика.

Итог. В принципе, за счет своеобразной сырости и очень яркого вкуса пшеничное пиво в «Проходимце» можно назвать оригинальным. Однако, как по мне, во вкусе все же не хватает «богатства», а наблюдается сильный акцент только но одну составляющую, что делает пиво слегка несбалансированным.

Также отдельно хотелось бы «отметить» подачу пшеничного пива в грубой классической кружке, что как по мне является неким кощунством в отношении пшеничного пива, которое все же принято наливать в специальный бокал, форма которого учитывает характерные особенности этого пивного стиля.

Оценка: 4+

Популярность: 18%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (4 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Минипивоварни Украины, Украинское пиво


Comments (Один комментарий)

JEY 04 июля 2012 в 16:29

спасибо, поправил!

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение