Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод «AIA»

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

После некоторой паузы продолжу описывать свои впечатление о грузинском пиве и посещенных пивоварнях во время осенней поездки в Грузию. Напомню, что сначала я побывал в Батуми, где посетил батумский пивзавод «Batumuri» и ресторан-пивоварню «Tower», а после переезда в Тбилиси наведался на пивзавод «Kazbegi» и к местным пивоварням ресторанного типа «Madliani», «Mirzaani», «Kaiser Brau» и «Taglaura».

Затем, после 3-х дневного пребывания в Тбилиси, я отправился в столицу Западной Грузии и второй по величине город Грузи — Кутаиси, который и стал последней точкой перед вылетом в Украину. Всего на сегодняшний день в Кутаиси работает две минипивоварни и один крупный пивзавод «AIA», который и был посещен в первую очередь.

Короткая историческая справка. «Кутаисский пивоваренный завод» был построен в 1971 году и изначально имел мощность 1 млн. дал в год. В последующем пивоварня была объединена с заводом по производству безалкогольных напитков.

В 1993 году завод был приватизирован фирмой «АIА Ltd» (Айя — древнее название города Кутаиси), что положительно сказалось на работе предприятия.

В 1997 году на пивзаводе была установлена новая немецкая линия разлива пива в бутылки. В 2005 году был построен новый варочный цех и налажен выпуск 3 сортов пива и 12 видов лимонада.

До недавнего времени кутаисский пивзавод «AIA» выпускал всего один сорт светлого пива в ПЭТ-бутылке, но, на сегодняшний день, здесь варят только один сорт светлого пива, которое разливается исключительно в кеги.

Сейчас основным доходом предприятия является реализация нескольких видов лимонада, которые производят на новом оборудовании смонтированном несколько лет тому украинскими специалистами из Мелитополя (со слов работников).

А сейчас непосредственно о увиденном и текущем положении дел на предприятии. Мое знакомство с кутаисским пивзаводом началось с проходной, которая представляет собой металлические ворота с тематическими и не очень рисунками :)

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

При заводе есть небольшой навес со стойками и окошком, где можно постоять и выпить свежего пива (цена — 1 лари = 5 гривен за бокал 0.5 литра). Не уточнял, но, судя по всему, также здесь можно заказать и какую-то еду.

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

Объяснив охраннику цель моего визита, он удалился и позвал Ираклия — главного технолога(пивовара) на кутаисском пивзаводе. Но, к большому сожалению, Ираклий уже собирался уезжать и поручил провести небольшую экскурсию по пивзаводу своему помощнику-технологу (на фотографии ниже) имя которого, к своему большому стыду, я не запомнил.

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

Как оказалось мой экскурсовод когда-то учился в России, но на русском языке не говорил уже очень давно, поэтому находить общий язык нам было тяжеловато. Так, время от времени во время эмоциональных рассказов он «плавно» переходил на грузинский, а, опомнившись, пытался вспомнить подходящие русские слова :)

Пользуясь случаем хотел бы выразить ему огромное спасибо за интересный рассказ, уделенное мне время, гостеприимство, искреннее желание помочь и как можно больше (в силу возможности) рассказать о заводе :)

Как я отмечал выше, на сегодняшний день «AIA Ltd» в основном занимается выпуском лимонада, а пиво здесь варят всего один раз в месяц. Замечу, что на фоне нового цеха по производству лимонадов (к сожалению, сфотографировать его я совсем забыл), пивоварня выглядит довольно запущенной.

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIAВизит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

В силу того, что многие технические нюансы я уже подзабыл, здесь я не буду вдаваться в детали и постараюсь передать дух пивоварни большей частью с помощью сделанных мною фотографий.

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

Первым делом мы отравились в «сердце» любой пивоварни — варочное отделение, находящееся в отдельно стоящем здании слева от проходной.

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIAВизит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

Если не ошибаюсь за одну варку здесь получают 30 тонн пива, которое успевают реализовать в городе (за пределы пиво не возят) в течении месяца.

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIAВизит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

Но, не смотря на сокращение производства и морально-технически устаревшее оборудование со слов технолога пиво планируют варить и дальше. Нынешний владелец пивзавода сам любит пиво и хочет удержать главную кутаисскую пивоварню в рабочем состоянии.

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIAВизит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

Возможно в ближайшем будущем будут вложены какие-то средства в обновление оборудования и благоустройство пивоварни. Хотя, учитывая местную конкуренцию на рынке и ее специфику, перспективы завоевать хоть минимальную часть рынка без серьезных вложений в продвижение выглядят очень сомнительными.

Но, пока завод работает, пиво варится, что уже дает надежду на светлое будущее :)

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIAВизит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

После посещения варочного и фильтрационного цеха (2 фотографии выше) мы пошли в самое таинственное и «вкусное» место на пивзаводе — цех брожения :)

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

Пиво здесь сбраживают в ЦКТ (объем не запомнил), которых здесь установлено довольно много, но, в настоящее время, использует только несколько из них.

Цех брожения произвел на меня очень сильное впечатление: полумрак, старые трубопроводы, узкие проходы, сырость, плесневелые и дрожжевые ароматы в воздухе. Просто захватывает дух и просто не вериться, что внутри этих танков все еще бродит пиво :)

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

А вот и само пиво — светлое нефильтрованное (11%) и живее всех живых :)

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

Вдаваться в описание вкусовых качеств не буду, ведь пиво налитое прямо из танка на пивзаводе никогда не бывает не плохим :)

Естественно, это далеко не эталонный чешский лежак или немецкий пилснер, а просто светлое нефильтрованное пиво в лучших советских традициях. Мягкое, солодово-дрожжевое, чуть «грязноватое», но очень питкое и родное.

Хоть я и не любитель пить пиво быстрыми темпами, но кружечка кутаисского светлого нефильтрованного пива была с легкостью выпита буквально за пару минут :)

Визит-дегустация на кутаисский пивзавод AIA

Подводя итого, хотелось бы отметить, что не смотря на довольно унылый вид производства, впечатление от посещение кутаисского пивзавода у меня остались исключительно положительные. Все было очень душевно, атмосферно, ностальгически и где-то даже мистически :)

Очень хотелось бы попасть непосредственно на варку пива и посмотреть на все это оборудование в действии.

Напоследок, хочу еще раз выразитель большую благодарность технологам кутаисского пивзавода искреннюю отзывчивость, позитивные эмоции и вкусное пиво. Надеюсь, что этот самобытный и колоритный грузинский пивзавод не закроется и будет продолжать варить интересное пиво.

Естественно, всем тем, кто планирует поездку в Кутаиси, при возможности, настоятельно рекомендую заехать на пивзавод и выпить бокальчик свежего кутаисского пива. Адрес: Кутаиси, проспект Никеа, 146 — это далеко не центр но на маршрутке с центра можно доехать за минут 10−15 минут

P.S: Перед вылетом в Киев мне также удалось попробовать фильтрованное вариант кутаисского пива. Естественно, что по вкусовым качествам оно немного уступало пиву налитому прямо из ЦКТ, но, в целом, также было очень питким с грязновато-ностальгическим вкусом.

Исторические данные про пивзавод взяты с сайта gulikbeer.com.ua - http://www.gulikbeer.com.ua/kutaisi/aia-ltd.html .

Популярность: 43%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (3 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Зарубежное пиво, Пивоваренные заводы


Comments (4 комментария)

Gulik 03 июня 2013 в 22:44

1. пивзаводе никогда не бывает не плохим

2. выпускал всего один сорт светлого пива в ПЭТ-бутылке, но, на сегодняшний день, здесь варят только один сорт светлого пива

[...] после визита на кутаисский пивзавод «AIA», следующей остановкой на пивном маршруте в Кутаиси [...]

mega80 28 Авг 2013 в 15:03

...труба! о_О... бродильное отделение...

УЖасС!!

JEY 18 Сен 2013 в 23:43

Но, тем не менее это работает! ;) Вот оно крафтовое пивоварения во всей красе :)

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение