Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Тбилисский ресторан-пивоварня «Kaiser» (Bavarian Brauhaus)

kaiser2

После посещения в Тбилиси крупного пивзавода «Kazbegi» и ресторанов-пивоварен «Madliani» и «Mirzaani», следующей посещенной пивоварней стал немецкий ресторан-пивоварня "Kaiser Brau" (Bavarian Brauhaus), который находится по ул. Сиони, 8.

Тбилисская минипивоварня "Kaiser Brau" работает приблизительно с 2005 года. Хотелось бы сразу отметить, что с названием этого заведения есть небольшая путаница и в разных местах его именуют то «Kaiser», то «Bavarian Brauhaus», а то и просто «Бавария».


kaiserbrau06

Однако по словам бармена правильное название этого ресторана именно «Kaiser», поэтому будем считать его единственно верным. К большому сожалению, на момент моего посещения «Кайзера» ни пивовара, ни технолога, ни любого другого человека, который мог бы немного рассказать о самой пивоварне на месте не оказалось, поэтому более подробно об используемом оборудовании, сырье и истории узнать практически ничего не удалось.

Со слов все того же официанта, пивоваром работает грузин (в начале вроде был немец), а сырье используют местное. Однако, учитывая, сомнительную достоверность информации по поводу местного сырья, сложно сказать насколько правдивым являться все остальное  :)

kaiserbrau03

В наличии было два сорта своего пива — "Светлое" и "Темное", хотя раньше вроде было еще и «Светлое нефильтрованное». Цена за бокал 0.5 литр — около 3 лари (порядка 15 гривен). Здесь же был и кран с пивом «Zedazeni», которого, правда, в наличии не оказалось.

Из пивной атрибутики были только фирменные бокалы. Как видим на фирменных бокалах написано «Bavarian Brauhaus», хотя в меню пиво называется все же «Kaiser» — не удивительно, что с названием заведения сложилась некоторая путаница :)

А сейчас перейдем непосредственно к дегустации пива от ресторана-пивоварня «Kaiser».

kaiser1

Kaiser светлое. Пиво янтарного-цвета, мутное со среднезернистой, не очень стойкой пеной. В аромате водопроводная сырость, маслянистость и легкие зерновые тона.

Тело не очень плотное, в вкус, в целом, полностью соответствует запаху — очень «грязный», сырой, маслянистый. В светлом пиве тбилисской минипиоварни «Kaiser» настолько много посторонок и дефектов, что их с легкостью хватило на несколько сортов :)

В послевкусии — водопроводная сырость и невыразительная «грязная» хмелевая горчинка.

Итог. Светлое пиво от ресторана-пивоварни «Kaiser» — слишком грязное светлое пиво с большим количеством посторонних составляющих как во вкусе, так и в аромате и послевкусии. Главной отличительной характеристикой этого сорта я бы назвал очень сырой и водопроводный привкус.

Оценка: 3-

После дегустации такого качества светлого пива, в отношении сорта "Kaiser темное", я решил ограничить пробой небольшого количества пива (по просьбе) на баре. Этот сорт оставил более приятное впечатления, хотя как и в светлом, вкус здесь очень «сырой», а само пиво имеет большое количество недостатков.

Так, во вкусе темного пива «Kaiser» явно ощущается несбалансированность, которая в первую очередь проявляется в виде «выпирающей» жжености, которая совершенно не скомпенсирована плотным, карамельным телом.

kaiserbrau04

Честно говоря, такой уровень пива в этом «немецком» ресторане-пивоварне в Тбилиси меня очень неприятно удивил. В целом, по качеству пива минипивоварню «Kaiser» можно сравнить с рестораном-пивоварней «Madliani» — приблизительно также «грязно» и не сбалансировано.

Видимо, такое качества пива в грузинских минипивоварнях крупных (!) отражает общий уровень пивной культуры в Грузии. Весь местный рынок тотально захвачен местными безликими еролагерами, которые, кстати, не отличаются особой «чистотой» вкуса, а почти все местные минипивоварни выдают за «настоящее пиво без химии» свой продукт довольно низкого качества.

Хотелось бы завершить на мажорной ноте, но, честно говоря, никаких намеков на изменение сложившейся ситуации в Грузии не наблюдается. Достойное и интересное пиво в Грузии, конечно есть, но на  общем «темном» фоне — это всего лишь небольшая светлая точка, которую, к тому же, еще и нужно знать где искать :)

Популярность: 34%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (3 голосов, средний: 3.67 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Зарубежное пиво, Пивоваренные заводы


Comments (Один комментарий)

[...] Так, после посещений тбилисского пивзавода «Kazbegi» и ресторанов-пивоварен «Madliani», «Mirzaani» и «Kaiser Brau» [...]

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение