Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Стаут от пивоварни «Космополитъ»

img_7121

Производитель: ТОВ «Дом-Н», частная пивоварня «Космополитъ», г. Киев, Украина
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод карамельный, солод жженый, солод ячменный темный, хмель, дрожжи пивные.
ТТХ: 12%, алкоголь не менее 4.6% об.

Побывав на открытии летней площадки в ресторане-пивоварне «Космополитъ», не упустил возможности основательно продегустировать местных стаут, который в прошлый раз оставил очень хорошее впечатление.

Со слов администратора ресторана «Компополитъ» с недавнего времени при приготовлении стаута начали использовать также овес (овсяные хлопья). Поэтому местный стаут теперь можно смело называть овсяным стаутом (Oatmeal Stout), что само по себе звучит красиво:) Напомню, что овсяные хлопья должны придать пиву некоторую шелковистость во вкусе и сделает его тело более «богатым».

А теперь о дегустации стаута из ресторана-пивоварни «Космополитъ». Пиво темно-коричневого, практически черного, цвета, мутное. Пена мелкозернистая и ОЧЕНЬ стойкая.

Аромат очень мощный, «свежий» (возможно более правильно назвать его дрожжевым, но мне кажется более правильно назвать его именно так), кофейный, карамельный, жженый, с большим уклоном в кофеные тона. Очень насыщенный и приятный аромат в лучших традициях пивного стиля стаут.

Тело умеренно плотное, вкус — кофейный, чуть жженый. Послевкусие, как и запах, очень мощное и здесь все также находится на своих местах — кофе, горечь жженой карамели и легкая, приятная сухость. Послевкусие чрезвычайный яркое и продолжительное.

Единственным слабым местом стаута из «Космополита» можно назвать вкус — здесь ощущается небольшой «провал», что особенно хорошо ощущается на фоне такого мощного аромата и послевкусия.

Однако даже не смотря на этот небольшой недостаток, пиво от ресторана «Космополит» можно назвать уникальным, поскольку эту первый настоящий и полноценный украинский стаут! Глядишь скоро появится и первый UPA (Ukrainian Pale ale), Barley wine, имперский стаут, тыквенный эль и многое другое:)

Оценка: 5-

Популярность: 57%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (3 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Украинское пиво


Comments (2 комментария)

[...] Стаут от киевского ресторана-пивоварни «Космополитъ» [...]

[...] стаут в Украине на регулярной основе варят только в ресторане-пивоварне «Космополит», настоятельно рекомендую всем киевским любителям [...]

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение