Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Российское пиво «Cervena selka tmave»

cervena-celka_tmave

Производитель: ЗАО «Московская пивоваренная компания», г. Мытищи, Московская обл., Россия.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4.5% об.
Состав: вода, солод ячменный светлый, солод ячменный темный, солод карамельный, солод жженый, хмель.

Сегодня на дегустации еще одно пиво от Московской пивоваренной компании (смотрите также «Хамовники Венское» и «Лосиный берег»), которое, возможно, в скором времени могут начать варить и в Украине.

Напомню, что радомышльский пивзавод, после перехода под контроль кипрской компанией Oasis (которой также принадлежит «Московская пивоваренная компания»), около года тому начал выпуск лицензионного светлого пива «Cervena selka». Учитывая тот факт, что после исчезновения единственного старого темного пива Old Brown Beer, сейчас в Радомышле не варят ни одного темного сорта, можно предположить появление в скором времени и темной «Красной селянки».

Но оставим пока предположения и вернемся к российскому темному пиву «Cervena selka tmave» от «Московской пивоваренной компании» (МПК). На официальном сайте - http://www.mosbrew.ru/ производителя этот сорт описывается следующим образом:

Это ароматное темное пиво производится с использованием светлого солода пльзенского типа и трёх типов спецслодов: карамельного, тёмного и жжёного. Спецсолода придают пиву тёмный насыщенный цвет, с искрами тёмного янтаря и полноту вкуса.

Пиво охмеляется чешским тонко-ароматным хмелем Жатецкий Полуранний Червеняк (?ervenak). Характерный аромат с цветочными нотками сопровождает яркий солодовый вкус и дополняет карамельное послевкусие. Cervena Selka Tmav? обладает фирменной легкой горчинкой.

Не могу в очередной раз не отметить очень грамотное и подробное описание сортов на сайте МПК. Далеко не на каждом сайте известных зарубежных пивзаводов найдешь такое толковое описание сортов, не говоря уже об украинских пивоварнях, которые в описании своей продукции ограничиваются заезженными, банальными, общими фразами и словосочетаниями.




А сейчас перейдем непосредственно к дегустации «Cervena selka tmave». Пиво насыщенного темно-коричневого с рубиновым оттенком. Пена среднезернистая, стойкая. В мощном, богатом и в то же время мягком аромате сухофрукты, бархатная карамель, изюм, легкая жженость и немного кофе.

Аромат у «Cervena selka tmave» выше всяких похвал — мощно, ярко, насыщенно и очень вкусно! Очень «смачный» запах!

Тело не  плотное, вкус жжено-карамельный, немного кофе и сухофруктов. На фоне такого «смачного» аромате во вкусе все же чувствуется явный провал — очень не хватает мощности (полноты).

В послевкусии довольно мощная карамельная жженость, легкая терпкость и кофейные тона.

Итог."Cervena selka tmave" — неплохое легкое темное пиво с шикарным ароматом и слишком легким «телом». Как по мне то главным недостатком «Cervena selka tmave» является низкая начальная плотность сусла, которая не позволила получить более яркое и интересное темное пиво.

В результате, при очень мощном и ярком аромате, само пиво получилось слегка невнятным.

На примере российского темного пива «Cervena selka tmave» и чешских темных сортов «Baron tmavy lezak» и «Cernovar cerne» можно сделать вывод, что чехам все-таки гораздо лучше удаются темные легкие сорта. Возможно весь секрет кроется в отварочном способе затирания сусла, который позволяет «выжить» из него максимум вкуса?

Оценка: 4-

Популярность: 26%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (3 голосов, средний: 4.67 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Зарубежное пиво


Comments (2 комментария)

[...] этой пивоварне принадлежит лицензия на пиво «Cervena Selka», которое выпускается на «Московской Пивоваренной [...]

[...] Балтика 4 „Оригинальное" от «Балтики» и «Cervena selka tmave» от «Московской пивоваренной компании», сегодня [...]

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение