Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Российское пиво Хамовники «Пшеничное»

Пиво Хамовники Пшеничное

Производитель: ЗАО «Московская Пивоваренная Компания», г. Мытищи, Россия.
ТТХ: 12%, алкоголь не менее 4.8% об.
Состав: вода, солод пшеничный, солод ячменный, солод карамельный, хмель.

Вслед за дегустацией сортов Хамовники «Венское» и Хамовники «Пильзенское», сегодня пробуем еще одну новинку из ретро-серии «Хамовники» от «Московской пивоваренной компании» (МПК) — пиво Хамовники «Пшеничное».

Напомню, что всего на сегодняшний день МПК выпустила 4 сорта (в планах их 5) пива «Хамовники»:

  • Хамовники Венское
  • Хамовники Пильзенское
  • Хамовники Мюнхенское (бутылочное пока было замечено только в специальных наборах из четырех сортов)
  • Хамовники Пшеничное

Напомню, что Хамовнический пивзавод был основан в 1864 году с участием чешских мастеров и достиг своего расцвета в конце 19-го — начале 20 века, когда стал поставщиком Двора Его Императорского Величества и получил право изображать на этикетках императорский герб. Кроме того, в 1882 году пиво этой пивоварни было отмечено на Всероссийской промышленно-художественной выставке в Москве за свое высокое качество.

xamovniki

По сути, сейчас Московская пивоваренная компания решили сыграть на былой славе и популярности хамовнического пива и прибрать к своим рукам торговую марку уже закрывшегося предприятия (в 2005 году). Собственно, лично я, ничего криминального в этом я не вижу, тем более, что пиво у «Московской пивоваренной компании» получилось довольно достойным.

Что касается сорта Хамовники «Пшеничное», то на официальном сайте МПК он описывается как "пшеничное полутёмное пива класса Вайцен. Его характеризует богатый аромат фруктов и гвоздики с тонами карамели".

Перейдем непосредственно к дегустации и посмотрим как дело обстоит на самом деле. Пиво насыщенного янтарного цвета и, что довольно странно, практически не мутное (если целенаправленно не подымать со дна дрожжевой осадок) со среднезернистой, стойкой пеной.

В насыщенном, тягучем аромате: классические банан и гвоздика, немного карамели и ощутимые фруктово-маслянистые тона. Богатый, интересный и слегка специфический (за счет отсутствия яркой дрожжевой составляющей) запах.

Насыщенность углекислотой слабая. Тело плотное, в выразительном, «вязком» вкусе: банан, фрукты, сырость, маслянистость и чуть карамельки.

Достаточно неожиданный и не совсем нехарактерный для немецкий вайценов вкус. В сдержанном послевкусии: угасающие карамельные, банановые и дрожжевые тона, немного пряных тонов и характерная «дрожжевая» сырость.

Итог. Хамовники «Пшеничное» — специфическое пиво с довольно нехарактерным для традиционного немецкого пшеничного пива цветом, ароматом и вкусом. В целом, пиво в одной стороны получилось довольно интересным и не обычным, но, с другой сторон, слишком сдержанным и сыроватым.

Осмелюсь предположить, что такой вкус, отчасти, связан с тем, что пиво Хамовники «Пшеничное» пастеризованное (хоть при этом нефильтрованное и неосветленное) и не имеет эффекта дображивания (созревания) в бутылке. В связи в этим дрожжевой осадок на дней является мертвым, что лишает пива характерной для вайценов яркости свежести и делает его «приглушенным».

Чем-то это пиво от Московской пивоваренной компании мне напомнило, литовское пиво «Svyturys Memel-brau», но в плане интересности Хамовники «Пшеничное» ему все же немного проигрывает. Ожидал все-таки чего-то более «классического», яркого и интересного...

Оценка: 4-

Популярность: 41%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (5 голосов, средний: 4.60 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Зарубежное пиво


Comments (4 комментария)

Паша 15 Фев 2013 в 14:43

Не соглашусь, что «Хамовники, пшеничное» какое-то специфическое пшеничное — на мой взгляд вполне стандартный немецкий вайцен, может чуть темнее обычного.

И сейчас никто пшеничное пиво в бутылке не дображивает (слышал что остались в Германии пара пивзаводов которые вроде такое делают, но это уже редчайшее исключение). Мало того, пшеничное пиво сейчас ведь и фильтруют, а потом в каждую бутылку добавляют равномерно отфильтрованную взвесь — чтобы ее было одинаково во всех бутылках (иначе осадок будет различен, в зависимоти от того с какой части танка идет розлив).

Ну и взбалтывать пшеничное обязательно, дрожжи действительно осаживаются до полной прозрачности...

JEY 15 Фев 2013 в 16:08

Перед тем как его пробовать у меня как раз и были ожидания попробовать «вполне стандартный немецкий вайцен», но таковым он мне почему-то не показался. У меня даже закралась мысль о том, что оно могло стать немного другим в процессе хранения. Так Amber Weiss очень хороший пример того как пшеничное пиво со временем может стать заметно хуже. Лично его свежим не пробовал, но верю словам тех, кто пробовал свежий и на исходе срока годности — абсолютно разное пиво. Может и здесь имеет место быть что-то подобное?

Уточнение по поводу прозрачности действительно правильное, но неужели все немецкие вайцены идут уже пастеризованные?

По поводу цветности, то глядя на пшеничное сорта из Германии и «настоящее» пшеничное украинского производства (ППБ Пшеничне и Oettinger Weiss) я бы сказал, что это Хамовники «Пшеничное» заметно темнее и оно действительно похоже на «пшеничное полутёмное пива класса Вайцен» как указано на сайте МПК.

Паша 15 Фев 2013 в 18:20

Повторюсь что слышал, что кто-то еще в Германии действительно дображивает пшеничное в бутылках, но крупные производства таким уже не замарачиваются...

Кстати, интересно как менялось мое восприятие линейки «Хамовников» по мере их пробования. Попробовав «Венское» оно очень порадовало отличным полным солодовым вкусом. Но теперь на фоне остальных кажется весьма банальным. Попробовав «Пильзенскоое» обрадовался горчинке, но сейчас оцениваю горчинку как весьма умеренную. Попробовав пшеничное — показалось одним из лучших пшеничных что пил, хотя сейчас так уже не уверен. Наконец попробовав Мюнхенское — решил что это лучшее из всей линейке сортов и как раз более соответствующее классическому «Венскому» (плотное и солодовое), но пробуя в следующие разы не был так уже восхищен...

Cергей 18 Фев 2013 в 14:20

Попробовал ,ничего общего с немецкими вайсами )) Пена оседает на глазах, вкус размытый )) Интереса брать его второй раз нет никакого, лучше уж Пилзеньское)

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение