Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Российское пиво «Чешский лев белое»

cheshskyi_lev_beloe

Производитель: ОАО «Барнаульский пивоваренный завод», г. Барнаул, Россия.
ТТХ: 12%, алкоголь не менее 4.5% об.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, пищевые добавки: ароматизатор натуральный «Пшеничный», «Нейтральная эмульсия», хмель.

Сегодня будем знакомиться с пивоварением Алтайского края, а точнее с белым пивом Барнаульского пивоваренного завода "Чешский лев белое".

Традиционно, немного информации о производителе для «одушевления» дегустируемого пива. Барнаульский пивоваренный завод был основан в 1978 году и был призван продолжить традиции Алтайского пивоварения, которые были заложены местными купцами Ворсиными (Александром Федоровичем и Иваном Федоровичем).

Свою пивоварню братья Ворсины основали в 1883 году и варили пиво, которое высоки ценилось как местными жителями, так и за границей. Так, их сорт «Баварское» неоднократно получал в Мюнхене золотые медали.

Дела у пивзавода шли успешно вплоть до Первой мировой войны и принятия «сухого закона», когда предприятие было законсервировано. В 1920 году Барнаульский пивоваренный завод Ворсиных национализировали.

Под управлением советской власти завод проработал еще достаточно долго (точный год закрытия не известен), а в 1978 году вместо него построили «Барнаульский пивоваренный завод» мощностью 7,2 млн. декалитров в год.

После экономических реформ в начале 90-х, пивзавод остался без возможности пополнения оборотных средств, что снизило выпуска продукции и не позволяло проводить реконструкцию завода.

barnaul

После приватизации в 1992 году Бернаульский пивзавод переименовали в АООТ ''Алпина'', а в 1996 году все же вернули предприятию прежнее название. В том же 1996 году на пивоварне установили пастеризатор, что позволило увеличить роком хранения пива и расширить рынки сбыта.

В 1997 году на Барнаульском пивзаводе построен новый цех и установлена новая линия по розливу пива в кеги, а в 2000 году — установлена новая линия и начат розлив пива в ПЭТ-бутылку.

Этим меры позволили пивововарне успешно работать на проектных мощностях. Позже была проведена реконструкция завода, что позволило увеличить объемы производства до 15 млн дал в год.

На сегодняшний день Барнаульский пивзавод выпускаете 20 (!) сортов пива — Чешский лев светлое, Чешский лев темное, Чешский лев крепкое, Чешский лев белое, Крамер, Weis Tiger, BESSER Pils, BESSER Bock, Толковое традиционное, Толковое выдержанное, Барнаульское, Барнаульское живое, Чешское Живое светлое, Чешское оригинальное, Чешское светлое, Гольфштайнер, Ворсин классическое, Жигулевское, Златогорье (с добавлением пантогематогена!) и Привал.

На официальном сайте «Чешский лев белое» характеризуют как «белое нефильтрованное варится с применением технологии низового брожения исключительно из высококачественного сырья. Пиво с натуральной мутностью, которая достигается за счет использования светлого солода и пшеницы. Данный сорт имеет приятный пшенично-солодовый вкус».

Интересно, что пшеницы, о которой идет речь в описании, в составе пива вообще не числитсья. Любопытно также, что «Чешский лев белое», в отличии от бельгийских и немецких сортов белого пива, сбраживается низовыми дрожжами, то есть представляет собой некий новый стиль — белый лагер, вкус которого (судя по составу) во многом формируется ароматизаторами.




Что же, перейдем к дегустации и посмотрим, как оно на самом деле. Пиво насыщенного оранжево-молочного цвета, мутное. Пена — среднезернистая, умеренно стойкая. Аромат мощный, пряно-солодовый, слегка сладковатый, фруктово-цитрусовый с легкой парфюмерной ноткой и кислинкой.

В целом, аромат очень приятно, хотя и кардинально отличается от бельгийского белого пива — здесь он более «мучнистый» и с уклоном в солодово-фруктовую сторону.

Тело плотное, а в не очень выразительном вкусе — пресность, солод, цитрусы и ненавязчивая мыльно-парфюмерная посторонка. На фоне «богатого» запаха белого «Чешского льва», во вкусе ощущается явный провал и хотя пиво пьется очень легко, но вот вкус уж очень невнятный и приглушенный.

В умеренно выразительном послевкусии доминирует небольшая терпкость, а также цитрусовая и парфюмерная составляющие на пресном фоне. При этом пряных ноток практически не чувствуется, как собственно и хмеля.

Итог. «Чешский лев белое» — пиво с интересным богатым ароматом и очень невыразительным, приглушенным вкусом и послевкусием. По большому счету во вкусе этого пива хорошо чувствуется, что при его приготовлении применялись какие-то нетрадиционные ингредиенты, которые и определили его вкусовой профиль.

Однако при всем этом назвать пиво невкусным или не интересным я не могу. Пьется оно достаточно приятно, даже не смотря на то, что вкусу «Чешского льва» явно не хватает «богатства» и выразительности.

Покупать такое пиво часто я бы точно не стал, но в качестве разнообразия оно очень даже подойдет. А вот если бы сюда еще добавить больше ароматического хмеля, кориандра и убрать из состава сомнительные составляющие, то, наверное, получилось бы намного интереснее :)

Оценка: 4-

Популярность: 12%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 голосов, средний: 4.00 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Зарубежное пиво


Comments (3 комментария)

JEY 14 Сен 2012 в 19:08

Что-то написание названия города далось с трудом :)

Мне почему-то казалось, что наши белые сорта сбраживаются все же верховыми дрожжами, но поискав информацию в интернете, убедился, что это действительно легеры (по крайней мере Черниговское Белое).

Дмитрий 15 Сен 2012 в 20:44

черниговское сбраживается...? я думал оно делается путем засыпания химикатов в воду... хм

[...] нашего знакомства с белым «Чешским львом» от Барнаульскго пивзавода, сегодня пришла очередь [...]

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение