Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Пиво «Жигулівське» (пивзавод на Подоле)

Пиво Жигулівське (пивзавод на Подоле)

Производитель: ПАО «Пивзавод на Подоле», г. Киев, Украина.
ТТХ: 11%, алкоголь не менее 4.0% об.
Состав: вода, солод ячменный светлый, ячмень пивоваренный, крупа рисовая, сахар белый, хмель.

Как-то я уже описывал свои впечатление о подольском «Жигулевском» в рамках сравнительной дегустации с сортом «Парове світле», имеющим идентичные ТТХ (11%, алк. 4.0%). Как оказалось разница между двумя сортами существенная, что, лично для меня, стало довольно неожиданным результатом так как я ожидал от них довольно похожего вкуса.

Теперь пришла очередь отдельно попробовать и оценить подольское «Жигулевское» в одиночку. Кроме того, «Жигулевское» от пивзавода на Подоле славиться своим изменениями вкуса от варки к варке, поэтому оценки и впечатления уже могут быть несколько другими.


img_7039

Напомню, что в прошлом 2012 году пивзаводу на Подоле исполнилось 140 лет в честь чего «Жигулівське» (единственное из всего ассортимента) получило 3 вида юбилейных этикеток, которые, некоторое время (напечатали много), будут украшать бутылки и в 2013 году.

podil1podil2podil3

Напомю, что сейчас пиво «Жигулівське» разливается как в новую евро-бутылку, так и в советские «чебурашки». При этом пиво в старых бутылках идет в основном на продажу в регионы Украины.

Что касается сорта «Живе Жигулівське», то это не какой-то специальный сорт, а все то же подольское «Жигулевское» с небошой приставкой для покупателей, верящих в пост-советские сказки про «живое» пиво.

Перейдем непосредственно к дегустации «Жигулевского» производства киевского пивзавода на Подоле.

Пиво светло-соломенного цвета со среднезернистой, не очень стойкой пеной. В выразительном, «богатом» аромате: зерновые, цветочные, подвально-фруктовые нотки и немного серных тонов. Интересный, грязноватый, но довольно оригинальный и приятный запах — классика подольских «Жигулей» :)

Тело плотное, вкус мощный, зерновой, слегка фруктовый, серно-маслянистый. Пьется довольно приятно, хотя, стоит заметить, что запах все-таки более интересный и «богатый» чем вкус. В послевкусии: угасающие зерновые, подвально-фруктовые тона и умеренно выраженная, грубоватая хмелевая горечь.

Итог. Подольское «Жигулевское» — приятное светлое пиво регионального стиля с уникальным ароматом и вкусом, которое явно выделяется как среди остального украинского «Жигулевского», так и среди всего разнообразия светлого пива в целом.

Отличительной характеристикой от уманского «Жигулевского», которое я также считаю одним из лучших в Украине, я бы назвал отсутствие в пиве подольского пивзавода выраженной зерновой сладости во вкусе и аромате. Слегка грубоватое, грязноватое, но при этом «смачное» и запоминающееся.

Оценка: 5-

Популярность: 22%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (15 голосов, средний: 3.67 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Украинское пиво


Comments (17 комментариев)

Борух 26 Фев 2013 в 9:05

Разве можно с таким составом (вода, солод ячменный светлый, ячмень пивоваренный, крупа рисовая, сахар белый, хмель) то, что попадает в тару называть пивом?! Это пивной напиток. Имитация пива, напиток сваренный по ускоренной технологии, маркетинговый продукт от пивных комбинатов для необразованного населения.

Дмитрий 26 Фев 2013 в 18:52

ну, добавление несолодженного зарна вполне еще можно принять. это все таки натуральный ингредиент, все таки не патока... а вот сахар зачем добавлен? неужто для компенсации низкого качества сырья, которое само по себе не обладает достаточным количеством сахаров для сбраживания?...

JEY 27 Фев 2013 в 1:37

Дмитрий, чтобы не придумывать и не строить догадки направлю Ваш вопрос по прямому назначению к сотрудникам завода ;)

Ответ опубликую здесь.

JEY 27 Фев 2013 в 1:46

Борух, ну я бы не был таким критичным. Зачастую в бельгийское пиво также добавляют сахар и еще некоторые добавки, но это не мешает ему быть пивом мирового уровня (речь естественно не обо всем бельгийском пиве). Кроме того, важно еще и процентное соотношение добавок.

К тому же пиво действительно очень достойное и варят его точное не по ускоренной технологии. На вопрос о сахаре в составе постараюсь в ближайшее время ответить в комментариях словами представителей завода.

Борух 27 Фев 2013 в 8:10

То JEY: Спасибо за комментарий. Будем ждать ответ от пивзавода.

mir_on 27 Фев 2013 в 21:50

Продегустируйте «Жигулевское Запорожского Разлива» Carlsberg Ukraine

JEY 28 Фев 2013 в 14:33

mir_on, обязательно попробую как только оно появится в Киеве ;)

В Запорожье уже появилось, но до Киева еще не доехало)

JEY 28 Фев 2013 в 15:46

Официальная информация по поводу использования сахара в подольском «Жигулевском»:

Сахар в пиво добавляется в небольшом количестве (5−7% от общей засыпи) для:

1) коллоидной стойкости (исключения помутнения пива), что особенно актуально в зимний период

2) для небольшого увеличения выхода готовой продукции

mir_on 03 марта 2013 в 11:17

JEY, и не скоро появится( Пока продаеться только на Восточном, Северо-Восточном и Юго-Восточном регионах. Нужно просить у друзей чтобы передали)

Валерий 04 марта 2013 в 1:19

некоторое время не заходил к Вам в гости. Попробовал вышерассмотренное пиво. Хотя, долго не решался. Из Подола больше отдаю предпочтение темным.

И что? Думал окунусь в архивы, а тут от Вас буквально вот-вот прошла дегустация. Слово в слово получил идентичные ощущения. Полностью соглашусь, что во всей линейке Подол изо дня в день набирает и очень достоин. Хотя изначально рассчитывал на середину.

Действительно запоминающийся характерный вкус. Сильное светлое питкое пиво. Может оно и не классическое Жигулевское.

Соглашусь, если увеличить баланс ощущения зерна, то награда как одному из самых лучших украинских светлых сортов обеспечена.

аЛЕКСАНДР 10 июля 2013 в 21:53

ЭЭЭЭ...РИСОВОЕ ПИВО. Только любителям черниговского.

fisheye 13 Авг 2013 в 22:35

К сожалению подольское «Жигулевское» пару лет назад и сейчас — это две большие разницы. Не знаю чем вызвано изменение вкуса, но нынешнее я перестал покупать. Бывает проскакивает в маленьких киосках «Жигулівське Живе» в «чебурашке» — это оно, то что покупалось ящиками.

USSR 31 Окт 2013 в 13:20

мне только темное «Подольское» нравится

Семен 14 Дек 2013 в 15:30

Попробовал это пиво вчера, 13.12.12 — совсем не то, что вы описывали — кроме фруктово-зерновых ноток. А так — запах мощный, но не пивной(хмелевой). Я бы назвал его непонятным, на свой обывательский вкус. Мне тоже непонятно наличие в составе рисовой крупы и сахара, также и присутствие одновременно и ячменного солода и ячменя.Да, пиво на запах и вкус грубоватое, грязноватое, но ни смачным, ни запоминающимся я его назвать не могу. Действительно, тоже Уманское Жигулевское, но с фруктами и без сильной сладости во вкусе(несмотря на наличие сахара).На момент распития пиву был ровно 1 месяц.

JEY 15 Дек 2013 в 13:06

Не пивной, но хмелевой или как? Пиво действительно необычное и достаточно сильно отличается от всего регионального и, тем более, массового. Ячмень просто позволяет немного удешевить конечный продукт, заменяя сам солод. Собственно, сахар аналогично.

Вполне возможно, если бы это не было мое «родное» пиво я бы к нему относился более нейтрально, поэтому с моей стороны может быть врожденная переоценка, вызванная ностальгическими воспоминаниями :)

Семен 15 Дек 2013 в 22:44

Да, не хмелевой — нет запаха хмеля — какие-то фрукты, цветы, может даже акация. Чувствуется и рис. К сожалению, не ощутил и никакого послевкусия — может 0,5 для этого мало ? Ячмень ведь в составе на 2 месте ? Пиво было, как вы пишете, в чебурашке, давно я таких не видел.

Андерй 10 Янв 2014 в 14:56

разливное живое(да и пастеризованное) существенно отличается от того, что в бутылках. как по мне — на много лучше. в отличие от гостинного двора — отличаются довольно сильно, но до сих пор иногда выпиваю бутылочкус удовольствием, но в основном покупаю только разливное.

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение

 
 
http://mp3klip.com/domashnie-foto/ - http://mp3klip.com/domashnie-foto/ девушки фото ню: домашнее фото.