Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Грузинская крафтовая минипивоварня в кафе «Баграти» (Кутаиси)

После некоторой паузы продолжу выкладывать свои впечатление о посещенных пивоварнях в Грузии и на очереди две последние и самые колоритные грузинские минипивоварни из Кутаиси.

Итак, после визита на кутаисский пивзавод «AIA», следующей остановкой на пивном маршруте в Кутаиси стала минипивоварня ресторанного типа "Баграти", к которой меня любезно на своей старенькой иномарке подвез технолог пивзавода «Айя».

Минипивоварня в кафе Баграти (Кутаиси)

Собственно, по этой причине я не могу указать точный адрес «Баграти», но отмечу, что заведение находиться относительно недалеко от кутаисского пивзавода, поэтому точную дорогу к «Баграти» можно будет узнать у местных.

Когда мы приехали в «Баграти», охранник при входе сначала был не очень приветлив и идеей посещения пивоварни в отсутствие хозяина как-то не вдохновился :)

Но, перекинувшись парой слов на грузинском с технологом кутаисского пивзавода, он подобрел и объяснил куда нужно идти и кого искать на заднем дворе заведения.

Забавно, что упомянутый выше охранник упорно настаивал на том, что это именно кафе, а не ресторан, хотя тонкости этого определения я как-то не совсем понял, но и выяснять не стал :)

В силу спешки и небольшого сумбура я совсем забыл сфотографировать как выглядит заведение снаружи и зал ресторана, о чем сейчас приходится только жалеть. Зато будет повод, при возможности, заглянуть в "Баграти еще раз :)

История кафе «Баграти», как и второй китаисской минипивоварни «Noka» неразрывно связаны с кутаисским пивзаводом «AIA», а точнее с ее бывшим технологом-пивоваром, который уже достаточно давно был то ли уволен, то ли отправлен на пенсию.

Однако, энергичный дедушка, которому сейчас ему уже за 80 (85 или 86 лет) решил, что раз ему не дают варить пиво на крупном пивзаводе, он спроектирует и построит с нуля свой минипивавод и будет варить на нем пиво так как считает нужным.

Минипивоварня в кафе Баграти (Кутаиси)

Первой его пивоварней была именно «Noka», ставшая заключительным пунктом в списке посещенных мною грузинских пивзаводов в этой поездке. Открытие «Ноки» состоялось ориентировочно в 2002 году, а значит на тот момент ее создателю было уже за 70 лет!

Согласитесь, что подобное рвение, активность и энтузиазм в пожилом возрасте не может не вызывать уважения и восхищения. К большому сожалению, с пивоваром и создателем двух кутаисских минипивоварен мне встретиться в этот раз не посчастливилось.

Но, забегая наперед, сообщу, что мне удалось пообщаться с его сыном, который пошел по стопам своего отца :) Но, об этом следующий раз, а сейчас речь пойдет о втором творении бывшего технолога кутаисского пивзавода — минипивоварне при кафе «Баграти».

Минипивоварня в кафе Баграти (Кутаиси)

Если не ошибаюсь, эта пивоварня была открыта спустя несколько лет после «обкатки» и запуска «Ноки» (в 2005—2006 году), а значит ее создателю на тот момент было уже около 80 лет! При этом он и сейчас регулярно наведывается и активно контролирует процесс производства пива в «Баграти» :)

Минипивоварня в кафе Баграти (Кутаиси)

Практически все установленное здесь оборудование было спроектировано им лично, а варили и собирали пивоварню по частям под его четким контролем на местных предприятиях.

Конечно, выглядит это не так красиво и элегантно как готовые мини-пивзваводы от ведущих производителей, но увиденное захватывает и вызывает уважение огромное уважение к его создателю. Вот она настоящая самобытная крафтовая грузинская пивоварня, созданная пожилым мужчиной в 80 лет!

Минипивоварня в кафе Баграти (Кутаиси)

Кроме собственного пива здесь также делают квас из концентрата (емкость для кваса — на фото внизу), который у меня не вызвал особого восторга так как вкус у него все-таки слишком не «натуральный» и излишне сладкий.

Минипивоварня в кафе Баграти (Кутаиси)

Что касается пива, то, в целом, стиль приблизительно тот же что и у «AIA» — питкое, солодово-дрожжевое, слегка грязноватое и с минимальной хмелевой горечью в послевкусии. Так как пиво было налито прямо из ЦКТ, то, естественно, быть плохим оно просто не могло и бокальчик был выпит с огромным удовольствием ;)

Минипивоварня в кафе Баграти (Кутаиси)

В силу того, что создатель «Баграти» вырос на пиве в СССР, то, судя по всему, и именно таким в его понимании оно и должно быть — простое, питкое светлое пиво с ностальгическим вкусом.

Кстати, когда пьешь пиво на пивоварнях типа «Баграти» или «AIA», налитое непосредственно в пивоварни из ЦКТ, то создается такое впечатление, что во вкусе чувствуется какой-то дух старины и пиво кажется каким-то ностальгическим и колоритным :)

Минипивоварня в кафе Баграти (Кутаиси)

В общем, всем кто будет в Кутаиси, настоятельно рекомендую посетить минипивоварню «Баграти» и попробовать пиво из самобытной грузинской пивоварни ручной работы!

К сожалению, в само зайти в кафе и оценить местную кухню времени у меня не было, но, судя по словам технолога, заведение пользуется большой популярностью у местного населения. Поэтому наверняка здесь вы не только сможете попробовать пива, но и вкусно и недорого поесть национальных блюд ;)

P.S: Огромное спасибо технологу «Баграти» и всему коллективу за уделенное время, небольшую экскурсию, угощения и гостеприимство. Хотелось бы от всей души пожелать дальнейшего развития и успехов всем работникам, а также долгих лет и новых проектов создателю этой самобытной грузинской минипивоварни!

Популярность: 50%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (3 голосов, средний: 4.67 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Зарубежное пиво, Пивоваренные заводы


Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение