Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Французское пиво «Ch'ti Triple»

chti_triple

Производитель: Brasserie Castelain, г. Бенифонтэн (Bénifontaine), Франция.
ТТХ: алкоголь не менее 7.5% об.
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный глюкозный сироп (wheat based glucose syrop), хмель.

Продолжая знакомство с продукцией известной французской пивоварни Brasserie Castelain, после дегустации сортов Ch'ti Ambree и Ch'ti Blond и Maltesse triple, сегодня пришла очередь самого именитого сорта этой пивоварни — крепкого светлого пива "Ch'ti Triple".

Так, пиво «Ch'ti Triple» выиграло золото на парижском конкурсе «Concours Général Agricole» в 2006 году, а два года ранее более солидную награду — золотую медаль на международном конкурсе «World Beer Selection» в 2004 году в Брюсселе.

Как и Ch'ti Blond, этот сорт производитель относит к традиционному французскому пивному стилю bière de garde. Принято считать, что пиво этого стиля (в буквальном переводе с французского — «пиво для хранения») с выдержкой приобретают более «глубокий» и интересный вкус.




Собственно, нам как раз и выпала такая приятная возможность — попробовать «выдержанное» пиво «Ch'ti Triple» стиля bière de garde. Пиво классического янтарного цвета со среднезернистой, стойкой пеной. В мощном аромате доминируют зерновые и фруктовые тона, с явным перевесом в сторону последних. Также в «букете» присутствуют характерные маслянистые и карамельно-сладкие нотки, которые, в целом, хорошо дополняют общий «букет».

Тело плотное, вкус мощный сладко-фруктовый и с резкой горько-маслянистой, слегка грязноватой посторонкой, которая не очень хорошо вписывается в общую картину и делает пиво немного «брутальным».

Стоит отметить, что почти наверняка, эта посторонние нотки появились в результате длительного и,вполне возможно, не совсем правильного хранения пива. Так, когда я пробовал его в более «молодом» возрасте (скорее всего из этой же партии), то пиво не имело этой грязной горечи и имело гораздо более «гладкий», деликатный вкус.

В мощном, продолжительном послевкусии поначалу доминирует приятные фруктово-зерновые тона, а со временем все более и более заметной становится все та же грязно-маслянистая горечь, которая по своей сути совсем не похожа не хмелевую.

Итог. «Chti Triple» — оригинальный, плотный светлый эль с мощным фруктово-зерновым вкусом и ощутимой посторонкой, которая, судя по всему, появилась в результате длительного хранения. Видимо не смотря на тот факт, что производитель относит это пиво к стилю «biere de garde», особо долго хранить его не стоит, поскольку в нем начинают появляется довольно сильная сомнительная горечь как во вкусе, так и послевкусии.

Скорее всего, если бы сорт «Chti Triple» представлял собой пиво с дображиванием в бутылке (bottle conditioned), то длительное хранение и «выдержка» пошли бы ему не пользу, но в данном случае говорить об этом не приходится. Не исключаю того факта, что это посторонка может кому-то и понравиться и показаться оригинальной, но как по мне то она здесь абсолютно не уместна.

Еще раз подчеркну тот факт, что на момент дегустации пиво «Chti Triple» было не просроченным, поэтому все появившееся дефекты будем относить в «пассив» производителю и сорту в целом (де факто будем считать, что его хранили при правильных условиях).

Оценка: 3+

Популярность: 24%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 голосов, средний: 4.50 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Зарубежное пиво


Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение