Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Французское пиво «Biere du Desert»

biere-du-desert-daas-blond-5

Производитель: Les Brasseurs De Gayant, г. Дуэ (Douai), Франция.

Состав: вода, солод ячменный, пшеница, рис, сахар, дрожжи, хмель.

ТТХ: алкоголь не менее 7.2% об.

В связи с тем, что приход настоящей весны в Киев слегка затянулся, захотелось продегустировать какого-то цветочно-фруктового пива, которое стало бы хорошим дополнением вечера и подарило бы хорошее весеннее настроение. Так, сегодня выбор остановился на французском сорте «Biere du Desert» от пивоварни Les Brasseurs De Gayant, которое я с Сергеем Брусенцовым - http://beerplace.com.ua/news/biere-du-desert-i-daas-blond-v-foodtourist дегустировал «на травке» в гастрономическом баре FOODTOURЇST.

Сорт «Biere du Desert» отчасти интересен тем, что в его названии фигурирует словосочетание «Strong ale». Однако, судя по информации с официального сайта пивоварни, сбраживается это пиво низовыми дрожжами, то есть является представителем лагерного стиля пива. Ответ на вопрос о том, какой смысл вкладывали французы в слово «ale» в надписи «Strong ale» на основной  этикетке не дает даже пивоварни Les Brasseurs De Gayant, где словосочетание «Strong ale»  не упоминается ни в названии сорта, ни в его описании.

То есть эту надпись сам производитель никак не комментирует и к названию пива также не относит. Достаточно странный и нелогичный подход, что в принципе соответствует французскому «духу». Здесь я имею в виде некоторую специфику, которую что можно встретить во многих аспектах жизни, отношении к жизни и особенностях поведения французов :)

Само название «Biere du Desert» переводится с французского как «пиво пустыни», а вовсе не как «десертное пиво» (слово «десерт» на французском пишется как «dessert») , как можно подумать. Любопытно, что эта французская пивоварня также относит это пиво к так называемому  «пивному шампанскому» (Champagne de la Biere).

Вообще стоит отметить, что сорт «Biere du Desert» описан на сайте пивоварни как-то очень абстрактно и загадочно, а о его составе нет информации ни на сайте, ни на оригинальной контр-этикетке.

Если верить украинской наклейке (состав Biere du Desert  переписан именно оттуда) с информацией об этом пиве, то в его составе входит ячменный солод, пшеница, рис, сахар, дрожжи, но насколько это соответствует действительности сказать трудно.  Так, наводит на некоторые сомнения в его правдоподобности, отсутствие хмеля, который, естественно, в нем присутствует.

Перейду к дегустации Biere du Desert. Пиво — насыщенного, красивого золотистого цвета, абсолютно прозрачное. В аромате сначала (непосредственно после открытия бутылки) доминирует ароматический хмель, который в последствии замещается цветочными и зерновыми составляющими. Запах очень приятный,  «свежий» и по-настоящему весенний.

Отдельно стоит отметить мелкозернистую и очень стойкую пену «Biere du Desert». Вкус этого сорта, как оказалось в процессе дегустации, очень сильно зависит от температуры его подачи. Так, при температуре 10−12 градусов, пиво по вкусу напоминает известный французский эль CH'TI Triple и имеет ярко выраженную цветочно-луговую нотку во вкусе. В свою очередь при более низкой температуре, это пиво больше напоминает крепкие светлые лагеры и, в частности, украинское пиво «Тернове поле» от Микулинецкого пивзавода.

Насыщенность углекислотой у этого пива оказалась достаточно умеренной и, что конкретно имели в виду французы описывая его как «пиво-шампанское», осталось для меня загадкой. Отмечу также, что во вкусе Biere du Desert очень хорошо прослеживается зерновая сладость, которая придает этому пиву своеобразный вкусовой профиль.

Очень похожая сладость присутствует также в немецком пиве «FISCHER'S Hell», которое мне не так давно впервые довелось попробовать. Скорее всего, эта специфическая  травянисто-зерновая сладость, связано с добавлением в пиво несоложенной пшеницы. Поэтому, наличие пшеницы в составе, указанное на украинской наклейке, скорее всего, полностью соответствует действительности.

Послевкусие достаточно  продолжительное, очень мягкое, с превалирующей цветочно-хмелевой составляющей.

Подводя итог, можно отметить, что «Biere du Desert» является достаточно интересным и оригинальным и должно понравится любителям мягких, ароматных сортов пива. Хотя лично я, не являюсь большим любителем такого пива, но иногда хочется именно такого пива, как, например,  в этот теплый весенний день.

Оценка: 5-

Популярность: 22%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (4 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Зарубежное пиво


Comments (10 комментариев)

Marduk_Vv 12 Апр 2012 в 16:45

Описание заинтересовало. А, если не секрет, где достали? В смысле что где-то в Мегамаркете/Сильпо/ВК/Фуршете попадается или же презент из-за границы?

JEY 12 Апр 2012 в 21:19

Это пиво продается исключительно в сети супермаркетов Сильпо, поскольку они его завозят напрямую без импортеров, как и другие сорта французского и бельгийского пива (CAULIER — 4 сорта, CORSENDONK — 3 сорта, La Goudale, La Divine, La Biere du Demon, Saint Landelin, Amadeus и т.д.). Поэтому без проблем можно купить и оценить ;)

[...] углекислотой, по сравнению с французским «Biere du Desert», более высокая, что сразу после налива пива в [...]

[...] что не так давно я уже писал о дегустации загадочного пива «Biere du Desert» от этой же [...]

[...] с еще шестью их сортами (Amadeus, Saint Landelin, La biere du demon, Biere du Desert, La Goudale, La Divine) появилось в Киеве еще в начале 2010 года. [...]

[...] момент присутствует и в позиционировании сорта «Biere du Desert», которое является лагером, но при этом на этикетки [...]

[...] что ранее я уже описывал свое впечатление о сортах Biere du Desert, Saint Landelin blond, Saint Landelin Mythique и La Goudale, а сегодня пришла [...]

Vadia Rotor - Вадя Ротор 19 Ноя 2012 в 15:29

во-первых, несмотря на то, что на этикетке написано «Strong ale», это не эль, а лагер

во-вторых, несмотря на то, что написано «Biere du Desert». это не десертное пиво (если б было десертное, то написали бы «Dessert» с двумя s

в-третьих, оно неоправданно дорогое, по хорошему оно должно быть раза в два, а то и три дешевле.

Но в принципе, купив его, я обнаружил три положительных момента:

во-первых, 0,66 очень удобная и эргономичная бутылка,

во-вторых, у него довольно неплохой вкус, немного сладковатый,

в-третьих — главное! — во вкусе не чувствуется его крепость 7,2%, что очень даже хорошо. Если судить по вкусу, то кажется, что оно раза в два слабее, но на самом деле после выпитой бутылки 0,66 ударяет в голову нехило, за что этому сорту пива +. Даже у моего любимого «Славутич Хмільне Міцне», крепость которого была 7%, вкус бьіл не такой лёгкий.

JEY 19 Ноя 2012 в 22:56

Vadia Rotor, большое спасибо за комментарий. Вы все правильно заметили, слово «Desert» в названии переводиться не как «десерт», а как «пустыня», то есть «Biere du Desert» = «Пиво пустыни».

По поводу бутылки 0.66 соглашусь — довольно удобная тара для такого пива. По поводу крепости также точно подмечено, здесь 7.2 абсолютно не чувствуется. А вот в «Biere du Demon» ее завуалировать совсем не удалось :) Как по мне «Демон» это самое провальное пиво из того, что завели «Фоззи».

[...] пиво пивоварни Les Brasseurs De Gayant и вслед за сортами Biere du Desert, Saint Landelin blond, Saint Landelin Mythique, La Biere Du Demon и La Goudale сегодня [...]

Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение