Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Дегустация пива Ferdinand Ležák světlý Premium и немного мыслей о сроках

Дегустация пива Ferdinand Ležák světlý Premium и немного мыслей о сроках

Производитель: Pivovar Ferdinand, г. Бенешов (Benešov), Чехия.
ТТХ: 12%, алкоголь 5.0% об.
Состав: вода, солод ячменный, хмель.

Воспользовавшись снижением цен на чешское пиво Ferdinand в супермаркетах «МегаМаркет», вызванным подходящими сроками годности, решил таки взять на дегустацию три сорта этой чешской пивоварни Pivovar Ferdinand.

Напомню, что в Украине чешский Ferdinand (сорта Ferdinand Tmavý ležák, Ferdinand Světlý ležák Premium и Ferdinand Sedm Kulí в бутылках и на разлив) появился весной 2012, что правда цена в супермаркетах это пиво не радовала.

Так, покупать бутылочное чешское пиво за 30 гривен здравый смысл не позволял, но когда под окончание сроков цену на него снизили до 18 гривен с копейками решил все-таки поближе познакомиться с этим чешским пивом и первым решил попробовать светлый Ferdinand Ležák světlý Premium.

Коротко о самом производителе. История современного пивоваренного завода Ferdinand берет свое начало с 1887 года, когда мещане города Бенешов (Benešov) были вынуждены продать убыточную пивоварню эрцгерцогу Австро-Венгерской империи Францу Фердинанду д'Эсте.

Дегустация пива Ferdinand Ležák světlý Premium и немного мыслей о сроках

Новый собственник сложил средства в модернизацию и обустройство производства и спустя десять лет (в 1897 году) обновленная пивоварня была запущена. К началу Первой мировой войны Pivovar Ferdinand производил около 60 000 гектолитров пива в год.

Дегустация пива Ferdinand Ležák světlý Premium и немного мыслей о сроках

После окончания войны пивзавод перешел в руки государства (Чехословакии), за счет которого была проведена реконструкция предприятия.

По состоянию на 1944 год объемы производимого пива выросли до 120 000 гектолитров в год, но после окончания Второй мировой войны началось значительное снижения производительности в силу отсутствия минимальных инвестиций в развитие предприятия.

Дегустация пива Ferdinand Ležák světlý Premium и немного мыслей о сроках

В 1956 году пивоваренный завод Ferdinand был поставлен под контроль национальной компанией со штаб квартирой в Velké Popovice и до начала 70-х годов была проведена масштабная реконструкция предприятия, что стало новым этапом бурного развития пивоварни.

Дегустация пива Ferdinand Ležák světlý Premium и немного мыслей о сроках

В 1992 году был запущен новый бренд «Ferdinand», который быстро завоевал популярность у потребителей, что позволило увеличить производительность до 234 000 гектолитров пива в год. В конце 90-х годов была значительно расширена линейка выпускаемых сортов.

Дегустация пива Ferdinand Ležák světlý Premium и немного мыслей о сроках

На сегодняшний день пивоварня производит около 25000 гектолитров пива в год и выпускает 6 сортов бутылочного пива:

  • Ferdinand Výčepní pivo světlé 10%
  • Ferdinand Světlý ležák Premium 12%
  • Ferdinand Tmavý ležák 11%
  • Ferdinand Sedm Kulí 13%
  • Ferdinand Světlé speciální pivo d´Este 15%
  • Ferdinand Nealkoholické pivo

Кроме того в ассортименте Pivovar Ferdinand есть также кеговое Ferdinand Ležák světlý 11% и 5 сортов нефильтрованного (Kvasnicové) пива: темное 10% и 11%, а также светлое 12%, 13% и 15% начальной плотности.

А сейчас перейдем непосредственно к дегустации Ferdinand Ležák světlý Premium. Пиво соломенного цвета со среднезернистой, стойкой пеной. В выраженном аромате: мощные солодовые тона, травянистые нотки и характерная для просроченных светлых лагеров маслянистость.

Тело довольно плотное, а вкус, в целом, соответствует аромату: солодово-травянистый, слегка маслянистый. Пиво пьется довольно легко, но «свежести» во вкусе бутылочному Фердинанду все-таки явно не хватает, так как «старость» пива дает о себе знать.

В послевкусии:угасающая солодово-зерновая сладость, сухость и мощная, грубоватая маслянисто-хмелевая горечь.

Итог. В целом, бутылочный Ferdinand Ležák světlý Premium оставил довольно посредственное впечатление, что в первую очередь вызвано наличием специфических маслянистых тонов (характерный признак старения в светлых лагерах), которые присутствую в аромате, вкусе, послевкусии и существенно портят общее впечатление от пива.

Отмечу также, что в пиве все же чувствуется «потенциал» и само собой напрашивается вывод о том, что в свежем виде оно будет имеет более яркий, «чистый» и интересный вкус. Но, поскольку по факту на момент дегустации пиво было не просроченным, результаты дегустации бутылочного светлого Фердинанда де-юре можно считать легитимными :)

Оценка: 4-

Для интереса спустя некоторое время я решил также попробовать разливной светлый Ferdinand и сравнить свои впечатления с опробованным бутылочным.

Дегустация пива Ferdinand Ležák světlý Premium и немного мыслей о сроках

Собственно, как и ожидалось, свежее разливное пиво имело приятный, «свежий» солодово-зерной аромат с приятной хмелевой ноткой, цельный, приятный солодовый вкус с легкими травянистыми тонами, а также отлично выраженную, приятную хмелевую горечь в послевкусии.

Другими словами, в разливном виде Ferdinand Ležák světlý Premium оказался добротным чешским лежаком со всеми присущими ему стилистическими чертами. Кстати, разливной чешский Фердинанд в пивном ресторане «Вагон» - http://beerplace.com.ua/pivnoj-restoran-vagon-kiev и пивном клубе «Натюрлих» - http://beerplace.com.ua/reviews/obzor-pivnogo-kluba-naturlih стоит приблизительно столько же сколько и бутылочный (28 гривен за бокал 0.5л)

Общий итог дегустации. Как и в случае с региональным украинским пивом, которое имеет небольшие сроки хранения, при покупке светлых лагеров с относительно большим сроком хранения не стоит брать пиво на исходе сроков хранения (не говоря уже о просроченном!).

Замечу, что речь идет именно о светлых лагерах, поскольку, как показывает практика, темные (полутемные) сорта значительно лучше выдерживают длительное хранение. Кроме того, при длительном хранении  также довольно сильно страдает хмелевая составляющая, которую можно смело назвать одной из главных особенностей чешских светлых лежаков.

Стоит также учитывать тот факт, что в наших магазинах и супермаркетах зачастую наплевательски относятся к условиям хранения пива, возможность появления дефектных составляющих в пиве со временем значительно возрастает.

Поэтому, если для многих сортов бельгийского пива и темных или крепких лагеров срок хранения можно назвать относительно условным, то для светлых лагеров в большинстве случаев срок годности является достаточно критичным фактором. Естественно, что вреда здоровью такое пиво не принесет, но и особого удовольствия от его употребления вы не получите.

Популярность: 70%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (3 голосов, средний: 4.67 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Зарубежное пиво, Пивоваренные заводы


Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение