Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Бельгийское пиво Caulier Exrta

caulier-extra

Производитель: Brasserie Caulier, Péruwelz, Бельгия.
ТТХ: алкоголь не менее 4.3% об.
Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, дрожжи, специи.

Сегодня поделюсь своими впечатлениями о «загадочном» пиве "Caulier Exrta" от «виртуальной пивоварни» Brasserie Caulier. Напомню, что ранее я уже описывал дегустацию сортов Caulier Brune и Caulier blonde, которые оставили достаточно неплохое впечатление.

Поведаю о том, почему все-таки пиво Caulier Exrta является «загадочным». Дело в том, что по какой-то непонятной причине различные интернет-сайты относят это пиво то к лагеру, то к элю, а на официальном сайте пивоварни об этом сорте вообще нет ни слова.

При этом на бутылке в служебной информации четко и ясно написано, что это «Top-fermented beer». То есть Caulier Exrta 100% является пивом верхового брожения — я этим разобрались.

В свою очередь, в ходе разбирательств на украинском форуме BeerMir - http://forum.beermir.com/viewtopic.php?t=6157&postdays=0&postorder=asc&start=25 Дима Герман высказал предположение о том, что сорта Caulier Exrta и Caulier 1842 это одно и то же пиво. Мне самому стало интересно и я решил написать e-mail на эту «виртуальную» пивоварню.

Через несколько дней я получил довольно интересный и неожиданный ответ. Как оказалось, пиво Caulier Extra это действительно почти то же самое, что и Caulier 1842. Оба сорта варят из одинаковых составляющих, а единственная разница между ними заключается в том, что, в отличии от сорта Caulier Extra, котороый доступен только в маленьких бутылках 0.33 литра, Caulier 1842 разливают исключительно в бутылку 0.75 литра.

То есть, разница заключается исключительно во влиянии объема вторичного брожения (дрожжи продолжают «работать» после разлива) на вкус пива. Пиво Caulier 1842 мне пока пробовать еще не доводилось, но при возможности обязательно постараюсь взять его на дегустацию и сравнить с дегустируемым сегодня Caulier Exrta.




Ну, а сейчас перейду непосредственно к дегустации Caulier Exrta. Пиво соломенного цвета с обильной мелкозернистой, стойкой пеной. В мощном, приятном и хорошо сбалансированном аромате — цветы, специи, фрукты, маслянистость и легкая кислинка.

Тело умеренно плотное, вкус не очень выразительный, цветочно-пряный, хмелевой и с легкой кислинкой на фоне.

В послевкусии, которое явно не дает пиво раскрыться во вкусе, преобладают пряные тона и мощная ароматная хмелевая горчинка.

Итог. Пиво Caulier Exrta — это очень интересный и оригинальный баланс пшеничного и ячменного солода в бельгнийском эле, что придает пиву необычный аромат и вкусовой профиль. Нельзя также не отметить пикантную кислинку, которая очень гармонично вписалась в общий «букет».

В целом, конечно, нельзя назвать Caulier Exrta каким-то очень интересным и ярким пивом, но как результат некоторого «смешения» стилей и получения интересного результата, этот сорт точно заслуживает внимания. Также отмечу, что очень хотелось бы от других пивоварен увидеть какие-то эксперименты в отношении «скрещивания» различных пивных стилей, так как, по мнению многих ценителей пива, именно за этим и стоит будущее развитие пивоварения в целом.

Оценка: 4+

Популярность: 31%

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (3 голосов, средний: 4.33 из 5)
Loading ... Loading ...
Автор: JEY. Рубрика Дегустация пива, Зарубежное пиво


Ваш отзыв

Имя
Почта
Сайт
Сообщение