Украинский пивной блог

Независимое мнение о пиве

Архив за февраля 2012

Дегустация Крым “Капитанское”

img_6497

В декабре 2011 года на ПАО “Крым” начало производство нового пива «Капитанское», о котором я уже писал здесь. Сегодня я решил все-таки попробовать, что представляет собой “Капитанское”, хотя судя по ТТХ (10.7%, алкоголь не менее 4.4% об.) особо мощного и интересного вкуса ожидать не приходится. Следует заметить, что в составе этого пива есть карамельный солод, который должен обеспечивать пиву “ромовый оттенок”, что само по себе уже интересно. Жаль, что на Симферопольском пивзаводе сняли с производства пиво “Крымская ривьера темное”, которое обладало достаточно интересными и оригинальными вкусовыми качествами. По информации от работника пивзавода, уже больше не будут производить и сорт Крым “Белое”, последнюю варку которого делали летом или осенью прошлого года. Как по мне то самым интересным пивом в линейке осталось Крым “Крепкое”, которое имеет очень ровный плотный солодовый вкус и небольшой винный оттенок, что делает его намного интереснее, чем крепкие сорта от украинских больших пивзаводов.

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Украинское пиво. Отзывов (5)

Magelan “Пшеничное”

magelan-pshenichne

ТТХ: 13%, алкоголь не менее 4.2% об.

Состав: вода питьевая,солод ячменный светлый, солод карамельный, солод пшеничный, продукт из хмеля.

Буквально на днях в супермаркете “Країна” в ТЦ “Магелан” была замечена новинка от частной пивоварни ТОВ “Край” (ТОВ “Край-2”) – пиво Magelan “Пшеничное”. Судя по отзывам с украинского пивного форума - http://forum.beermir.com/viewtopic.php?t=2382&postdays=0&postorder=asc&start=300 (откуда была позаимствована фотография и ТТХ этой новинки), напиток получился откровенно неудачным, что в принципе, в духе качества остальных сортов пива Magelan за последнее время. Почему так сильно ухудшилась продукция сказать сложно, но в принципе есть два возможных логичных  варианта – некачественная работа пивовара или намеренное желание испортить конечный продукт для его удешевления. Хотя возможен еще третий сценарий – какая-то форма “симбиоза” первых двух вариантов. Как по мне, то на пиве просто решили явно сэкономить, выходя из принципа “все равно купят” и начали выпуск продукции очень низкого качества, по сравнению с тем, каким пиво Магелан было после открытия пивоварни в средине 2007 года.

Читать полностью…

Автор Рубрика Украинские новинки. Отзывов (2)

Бергшлосс Чорний

img_6490

Производитель: ПАО “Ривень”, г. Ровно, Украина.
ТТХ: 13%, алкоголь не менее 4.5% об.
Состав: солод, сахар белый, хмель, вода.

Название “Бергшлосс” это пиво получило в честь первых собственников Ровенского пивзавода – акционерного общества “Бергшлосс”.  О самом сорте Бергшлосс “Черный” на официальном сайте - http://riven.com.ua пивзавода написано всего-то навсего одно предложение – “Темне пиво, що має приємний смак добре просмажених хлібних шматочків і при цьому не втрачає своєї характерної гіркоти”.

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Украинское пиво. Отзывов (6)

Пивоварня Пивариум

caferestoran_2583_1

Адрес: г. Киев, пр-кт. Победы, 31 (м.Политехнический институт) 2-й этаж

Частная минипивоварня Пивариум была открыта в конце 2007 года и стала первой киевской минипивоварней, которая работает на венгерском оборудовании ZIP. При самой минипивоварне есть заведение с полноценной кухней, где можно попробовать свежесваренное пиво, другие алкогольные напитки, перекусить или полноценно поесть. Как было заявлено в прессе, открытие этой частной пивоварни инициировало руководство сети ресторанов быстрого питания “Домашняя кухня”, заведения которых в то время пользовалось большой популярностью в Киеве. Однако позже появилась информация о том, что “Домашняя кухня” к “Пивариуму” никакого отношения не имеет. Как обстоят дела на самом деле мне точно сказать трудно, но какая-то связь между “Домашней кухней” и “Пивариумом” однозначно существует. Так, после открытия пивоварни, несколько сортов Пивариума на протяжении непродолжительного количества времени реализовались в одном из ресторанов быстрого питания “Домашняя кухня” в центре Киева, а все остальное пиво продавалось исключительно в самом заведении при пивоварне. Максимальная мощность пивоварни составляет 1000 литров пива в сутки.

Читать полностью…

Автор Рубрика Минипивоварни Украины. Отзывов (10)

Тернопільська пивоварня «ОПІЛЛЯ»

opillya

Первое письменное упоминание о городе Тернополь датируется 15 апреля 1540 года. По историческим сведениям, самая старая Тернопольская пивоварня находилась в районе Тернопольского замка (который был построен в 1548 году) и принадлежала владельцу города. Интересно, что сам замок в Тернополе находится и сейчас, правда современный его вид слабо напоминает замок как таковой (фото ниже). Дело в том, что он неоднократно разрушался, а после 1675 года долгое время стоял в руинах. Отстроил его в 19 веке владелец города Ф. Коритовский, сделав его дворцом в стиле  русского классицизма.

Читать полностью…

Автор Рубрика Пивоваренные заводы. Отзывов (1)

Пиво “Черниговское GOLD”

646

На днях компания «САН ИнБев Украина» официально презентовала свою новинку – пиво «Чернігівське GOLD», которое появилось в продаже еще в конце декабря прошлого года. С текстом пресс-релиза можно ознакомиться ниже. Естественно, что ничего нового маркетологи в этой презентации не придумали и опять попытались придать этому сорту мощный европейский окрас, а по поводу вкуса пива решили ограничиться несколькими словами про его приятность, хмелевой аромат и мягкое послевкусие. Порадовали также заявления о том, что этикетка разработана каким-то лондонским агентством, а рекламный ролик был создан “харватским” агентством. Стоит также отметить, что сорт “Черниговское GOLD” уже давно есть в экспортной линейке сортов компании “САН ИнБев Украина”, поэтому не известно является ли это в полном смысле слова новинкой или его просто решили выпустить на украинский рынок. Само пиво я еще не пробовал, но думаю, что для любителей пива здесь и так понятно чего можно ожидать от этой новинки – очередной безликий украинский сорт с претензией на европейскую технологию, супер-качество и премиум класс.

Читать полностью…

Автор Рубрика Украинские новинки. Отзывов (4)

Alpha Crep?scule из Андорры

img_5610

Производитель: «Cerveses Alpha S.L.», La Cortinada, Андорра

ТТХ: алкоголь не менее 8.5%об.

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Зарубежное пиво. Отзывов (1)

Пивоварня “Ч.У.М.А.К.О.В.” (Мариуполь)

x_7e27af82

Адрес:  ул.Карла Либкнехта, 90а, г. Мариуполь

В конце 2009 года в городе Мариуполь, Донецкой области открылся новый ресторан-пивоварня, где установлено венгерское оборудование ZIP. К открытию и запуску этой пивоварни приложил свою руку самый известный пивовар (в “минипивоваренной среде”) Дмитрий Некрасов (на фотографии внизу – по центру), который имеет собственную минипивоварню ресторанного типа под названием “трактир-пивоварня “Добрый Шубин”. Отмечу, что  Дмитрий Некрасов также имел непосредственное отношение к запуску пивоварен “Соломенская броварня и “Пивная дума” в Киеве, “Бровар хоф” в Броварах, “Юзовской пивоварни” в Донецке и т.д. Насколько я знаю, пиво в мариупольском “Чумакове” варят по той же рецептуре, что в “Добром Шубине”.

Читать полностью…

Автор Рубрика Минипивоварни Украины. Ваш отзыв

Киевская минипивоварня “Солом’янська броварня”

img_3805_0

Адрес: площадь Соломенская, 2Б, Киев

Еще перед новогодними праздниками побывал в Соломенской пивоварне, которая открылась осенью 2011 года. На этой пивоварне также установлено венгерское оборудование ZIP (как и в пивоварне Космополитъ, Пивной думе, Бровар хофе и Пивариуме). Ресторан “Солом’янська броварня” расположен в отдельном двухэтажном здании, которое находится непосредственно в парке имени Островского, что возле Соломенской площади.

Отмечу, что проект Соломенского пивного ресторан был реализован совместно с донецкой “Юзовской пивоварней“, поэтому большая часть сортов пива здесь реализована в схожем стиле.

img_3726

Судя по информации с официального сайта Соломенской пивоварни, за дизайн интерьера отвечал одесский архитектор Юрий Беликов. Вообще я бы отметил очень органичное, стильное, но в то же время сдержанное оформление дизайна, что формирует непринужденную обстановку и способствует наслаждению, не побоюсь этого слова, уникальными для Украины сортами пива различных пивных стилей.

Дизайн первого этажа (фото выше), рассчитанного на 120 посадочных мест, выполнен в классическом пабном стиле – темные деревянные столы и стулья, мягкие комфортные диваны по периметру, красивая барная стойка, оригинальное освещение и т.д.

u_hdr11

В свою очередь, для оформления второго этажа ресторана “Солом’янська броварня”, который рассчитан на 140 посетителей и где располагается сцена с музыкальным оборудованием, было выбрано схожее стилистическое решение, но реализовано оно в более светлых тонах. Сам я на втором этаже ресторана пока не был, поэтому руководствуюсь в описании информацией с официального сайта.

solomenska_index21

Так как решил посетить Соломенскую пивоварню в вечерний вечер выходного дня без предварительного бронирования, то на месте оказалось, что все места были заняты или зарезервированы, а свободное местечко нашлось только у барной стойки. В силу того, что у бара было слегка накурено, то я ограничился пробой дегустационного набора, что дало мне возможность понаблюдать за работой барменов.

Лично я считаю, что бармены в подобных местах должны подбираться очень тщательно, так как своей работой они в значительной мере принимают участие в презентации сортов пива посетителю. Отмечу, даже не смотря на большую загруженность пивных кранов из-за большого количества посетителей,бармены в ресторане “Солом’янська броварня” делали свою работу максимально качественно и ответственно.

Самые большие проблемы возникали с наполнением небольших бокальчиков для дегустационных наборов, но в остальном все выполнялось очень профессионально. Если сравнивать с впечатлениями от барменов пивоварни пивоварни Beer-bar на Подоле, где к подбору персонала в целом отнеслись очень пренебрежительно, то барменами в Соломенской пивоварне ресторане можно было только восхищаться, что несомненно можно отнести в плюс для пивного ресторана.

Теперь небольшой отчет по поводу шести сортов местного пива. Так как пробовал его уже достаточно давно, то,естественно, не смогу детально описать каждый сорт, а напишу только свое общее впечатление.

ale

Blonde Ale – очень легкое, приятное, освежающее пиво с характерным цветочным ароматом. Как по мне, то получился этот сорт слишком легким и ему не хватает оригинальности и какой-то изюминки. Поэтому в следующий раз придя в Соломенскую броварню, я скорее всего заказывать его не буду, так как среди пивного ассортимента есть пиво с более яркими вкусовыми качествами. Однако не исключаю, что женщинам или особам, не сильно искушенным в пиве, Blonde ale может очень даже прийтись по душе.

img_1062

Pilsner – от этого сорта у меняосталось меньше всего впечатлений. Наверное из-за того, что это Пилснер является самых “простым” из всех сортов Соломенской пивоварни. Единственно, что хотелось бы отметить, так это то, что классическим представителем стиля Pilsner это пиво явно не является так как ему немного не хватает выразительности и ярко выраженной горечи.

img_1069

Weissbier. Как я уже писал в заметке о пивоварне Космотполитъ, пшеничное пиво у многих киевских минипивоварен, которые работают на венгерском оборудовании, получается очень похожим и этот сорт здесь также не является исключением. Как и пшеничная вариация от ресторана Космополитъ, это пиво представляет собой качественное, приятное легкое пшеничное пиво в немецком стиле вайцен.

Отметить можно только менее яркую выраженность вкуса и насыщенность цвета, по сравнению с недавно опробованным пшеничным пивом в Космополите. Но опять же, придраться особенно в этом сорте не к чему и можно его смело зачислять в “актив”.

img_1075

Amber. Этот сорт оставил также не очень много впечатлений и вспоминается только характерная карамельная составляющая во вкусе и небольшая горчинка в послевкусии. По информации от украинского пивного форума, этот сорт пива уже не варят. Наверное этот факт уже сам по себе, кое что говорит о пиве Амбер.

d18dd0bbd18c_0

Golden Ale – приятное, согревающее, очень хорошо сбалансированное десертное пиво в бельгийском стиле. Некоторым может не понравиться сладость во вкусе, которая связана с тем, что пиво не до конца выброжено. Лично мне такое пиво по душе и я не отношу эту особенность к недостаткам и даже наоборот, считаю это характерной особенностью, которая делает этот сорт оригинальным, более богатым и запоминающимся.

Естественно, что такого пива много не выпьешь, но и напиваться большим количеством пива в пивном ресторане это “слегка” не правильно, ведь не за этим сюда стоит приходить…

img_1091

Stout. По поводу этого сорта, я соглашусь с общим впечатлением знакомых, которые пробовали это пиво – стаутом, в классическом понимании этого пивного стиля, его назвать очень тяжело. Stout от Соломенское пивоварни – это пиво по вкусовым качествам ближе к портеру и темным бельгийским элям. Я бы его охарактеризовал это сорт, как пиво стиля Belgian Imperial Porter.

Такое пиво лично мне очень нравится – плотное, сладковатое, слегка жженное, с богатым карамельно-кофейным телом и длительным пряным, кофейным послевкусием. Мне этот сорт понравился больше всего и советовал бы всем посетителям, которые еще не были в ресторане “Солом’янська броварня” напоследок (не следует пить плотное темное пиво, перед остальными сортами) обязательно оставить место для этого прекрасного пива.

Автор Рубрика Дегустация пива,Минипивоварни Украины,Украинское пиво. Отзывов (6)

Бердичівське Хмільне

img_6485

ТТХ – 11%, алкоголь не менее 3.7% об.

Состав: вода, солод, несоложенные зернопродукты, сахар, хмель, дрожжи.

Сегодня ко мне, в качестве презента, попал один из самых популярных сортов Бердычевского пивзавода – пиво “Бердичевское Хмельное”. Вообще, я не очень часто покупаю продукцию этого пивзавода, поскольку по моему личному мнению цена на это пиво в Киеве не совсем адекватная  (как и на многие региональные сорта пива), а также из-за того, что в силу неправильного хранения, Бердичевское пиво часто в супермаркетах и киосках встречается подпорченным. Естественно, что эта проблема становится более актуальной в теплое время года, но и в холодную пору, можно встретить подкисшее пиво на полках магазинов или ларьков. Определить является ли оно подкисшим или скисшим очень просто – достаточно посмотреть на прозрачность пива на свет и ели там уже появляются намеки на мутность, то такое пиво брать, явно не стоит. А вот Бердичевское пиво свежего разлива всегда мне нравилось, хотя если честно, я не до конца понимаю, зачем завод производит такое большое количество очень близких по вкусу светлых сортов.

Читать полностью…

Автор Рубрика Дегустация пива,Украинское пиво. Отзывов (4)